*瓜炒肉片
步骤1
猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟
步骤2
码肉的同时，把*瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多步骤3
热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。
步骤4
放入码好的肉片，翻炒均匀
步骤5
等肉全部变色后，再倒入*瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
鱼香杏鲍菇
步骤1
中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
步骤2
用手撕成丝
步骤3
不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻
步骤4
几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火
步骤5
煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
步骤6
放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
步骤7
调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
步骤8
备好料
步骤9
热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
步骤10
倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了
椒盐虾
步骤1
准备好原材料
步骤3
虾剪去长须和虾脚
步骤4
清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线步骤5
虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟
步骤6
尖椒、红椒切成小碎粒
步骤7
生姜、大蒜瓣、葱白切成末
步骤8
虾均匀拍上一层生粉
步骤9
锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用
步骤10
锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末
步骤11
加入青红椒粒，放入少许盐翻炒
步骤12
加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀
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