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海参云云的高等食材只可做热菜大餐吗?自家做饭可没有那末多条条框框，好吃即是硬真理!去了几趟烟台，发觉海参在沿海产区的吃法很平实亲民，由于人家哪里就盛产这个嘛。拿来生吃蘸芥末酱油，切片涮暖锅，蒸蛋羹，煮粥，切丁包大包子、饺子、馄饨……底子无须给海参冠以那末多宫庭御宴之类的高峻上帽子，通常人家即是这么随便吃海参的，郑重的光阴，也即是家宴待客时几道重头菜里的通常一起云尔。这道泰式海参拌*瓜也是我受了胶东人随便做海鲜的意识影响，在自家厨房的随便表现之做。天热，热菜吃不动，照样凉拌来吃较量清新。泰式海参拌*瓜材料:发制好的刺参1只、嫩*瓜一根调料:鱼露2匙、蒜一瓣、泰式小红椒4根、柠檬半个、糖1匙做法: 1.嫩*瓜去皮，切丁。海参切丁混杂入盘待用。 2.蒜拍碎剁成蒜末，小红椒切小红椒圈。 3.将蒜末、小红椒圈加之鱼露、糖，半只柠檬挤汁介入混杂匀称即成调味汁。 4.将调味汁淋在混杂好的*瓜及海参丁上，拌匀便可食用。小提醒: 1.发好的海参曾经是熟的了，因此也许直接用，要是喜爱口感软烂一些，也许蒸锅蒸10分钟再切，但部分以为照样略弹牙一些的口感更好。 2.海参遇酸功夫长会变硬收缩，因此这道菜 即吃即拌，才略坚持 口感。 3.鱼露有咸味，是取代盐的调料，因此不须要再放盐了。
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