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年夜饭的餐桌上少不了凉菜，我们家每年肯定有凉拌皮蛋这道菜。因为好看还好吃。今天用*瓜做出来特别好看。
皮蛋去壳，用线切成四瓣。然后用一个大的盘子摆放整齐。放成一圈。
*瓜去皮，用削皮刀削成薄薄的长条。
然后给它卷成一个小小的圈圈。放在皮蛋中间摆盘。
摆成图片这样，特别好看。
然后放上一些小米辣末，蒜末。
淋上热油，激发出蒜末的香味。
再加上两勺生抽
加上一勺醋，一勺花椒油
就可以了。皮蛋QQ弹弹，*瓜脆爽。是一道非常不错的凉菜。
爱吃皮蛋的可以学着做起来，太简单了，而且好吃。颜值特别高。