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平常小编老公喜欢喝点小酒，某日在某高级酒店吃了一个下酒菜，凉拌*瓜后，一直念念不忘，在我跟前念叨许久。这不，找空做了这道美味的下酒小菜，拍*瓜，老公连连叫好。清凉爽口，适宜夏季食用。夏日的傍晚，来盘拍*瓜，喝点小酒，感觉幸福感爆棚！
蒜蓉拍*瓜
：*瓜1根，小米椒3个，蒜瓣3片，盐，糖、醋，生抽，芝麻油；
：1、用刀背将*瓜拍碎，所谓拍*瓜就是要用拍的，这样才能更好的入味，不要嫌小编太粗鲁哦；
2、将拍好的*瓜均匀切成段，撒入一小勺盐（跟平常炒菜的量即可），拌一下，静置10分钟，*瓜出水后，倒掉水待用；
3、将蒜瓣切成末，小米椒切碎（小米椒按照个人喜好哦，我家比较爱吃辣，所以放的比较多）；
4、倒入生抽，醋（如果有香醋最好，没有的话，陈醋也行），一小勺糖（放糖会让味道更有层次感），搅拌，直至糖融化。
5、将调好的酱料倒入拍*瓜中，倒入适量芝麻油（也可以是热油），搅拌，让*瓜充分吸收酱料；
6、一道美味的蒜蓉拍*瓜就做好了，是不是超简单的，夏季炎热，可以放入冰箱冰镇一下，更爽口哦！
今天这道简单易上手的夏季凉菜，你学会了吗？赶紧动手试试吧，如果喜欢小编的这篇文章，记得