天热了，做一道韭香风味凉拌鸡吃吃看，爽口开胃，下饭很不错
现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。
夏天来临，气温升高，天热之后食欲不振，自然就想吃些清爽，但平常的一些凉拌菜还有些吃腻了，这不，小编今天就给大家带来一道韭香风味大的凉拌鸡，独特的韭香，风味十足，而且选择爽滑的鸡腿肉，鲜嫩不柴，在富含蛋白质的同时，还低脂少油，做好之后又爽口开胃，下饭一绝，废话少说，直接来看看到底是怎么做的吧。
：韭香风味凉拌鸡
：主料：鸡腿两只。辅料：韭菜适量，小米辣几个，洋葱一个，大葱葱白适量，生姜一块，藤椒适量。调料：醋一勺，蚝油一勺，食盐适量，白糖一勺，姜粉适量。
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1、首先清洗干净，然后冷水下锅焯水，锅中还要加入适量的料酒用来去腥，搅拌均匀，知道鸡腿不在出现浮沫，然后捞出来，用凉水冲洗或者是用冰水浸泡。
2、然后锅中准备新的水，这次水中不再加入料酒，而且是加入葱段和姜片去腥，然后把焯好水之后的鸡腿，加入锅中，直到烹饪到成熟。
3、期间加入适量的盐，胡椒粉，*姜粉用来调味，让鸡腿除了有自己的鲜嫩之外，还能多一些其它的调料的风味。
4、鸡腿处理好之后，就是凉拌菜里面关键的料汁，碗中准备蚝油，生抽酱油各一勺，用来增鲜提味，醋半勺增加风味，糖两勺用来提味，最后加入适量的食盐，搅拌均匀备用。
5、最后准备一些简单的配菜，像是洋葱切碎垫底，*瓜丝，香菜等等都可以，根据自己的口味来。
6、上满再铺上剔骨之后的鸡腿肉。
7、最后淋上准备好的料汁，这样其实就可以了，但如果想要味道更丰富一些，香味更浓一些，就再准备适量的韭菜藤椒，用热油淋在上面就好啦。
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鸡腿肉比鸡胸肉更滑嫩。
鸡腿焯水之后用凉水降温，会让口感更滑嫩。
文案编辑：见闻美食一看就会
小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做