北京中科白癜风医院坑不坑 http://www.csjkc.com/yydt/511.html腌*瓜很多人都吃过，喝粥就饭是绝配小菜，特别好吃。小编也吃过很多种口感的腌*瓜，但还是最喜欢吃酱*瓜。秋末冬初正是腌菜的好季节，今天小编买了一小袋大小不均的*瓜，大的切成条，小的整个腌，非常省事也非常方便。腌一次吃一冬，折腾一次也值了。酱香腌*瓜用料：*瓜和盐比例，：7*瓜和蒜比例，：6*瓜和姜比例，：3*瓜白酒比例，：3酱油和糖比例，6：1花椒（或麻椒）、干辣椒，色拉油，适量酱油（普通袋装*豆酱油）用量：依自己腌制*瓜多少而定，腌制时末过*瓜即可。酱香浓郁的腌*瓜第一步：第一天下午，腌*瓜出水。*瓜洗净，控干水份，即*瓜皮表面不能有水份，可以摆在干净的面板上将*瓜表皮的水晾干，或者用纸巾擦干水份。表面无水的*瓜，大*瓜切条，小*瓜整个腌，取无水无污的盆子，把全部盐和*瓜条放入拌匀，*瓜条上面压重物，水出的越多腌出的*瓜越脆，小编家没有重物，把一个空盆里装上水，压在了加了盐的*瓜条上。放在凉快阴凉的地方，温度高肯定不行，如果室内空气温度高在这一步就坏掉了，如果室温高，腌的少，可以放冰箱冷藏里腌*瓜出水。酱香浓郁的腌*瓜第二步：第二天上午，晾晒腌出水的*瓜。将腌出水的*瓜和*瓜条，用纱布包裹挤干水份，摆到透气无水干净的蒸屉或别的干净的地方晾晒一天，摆的越薄，表皮水份干的越快。酱香浓郁的腌*瓜第三步：第二天下午，准备腌*瓜的材料、酱汁、花椒辣椒油。1、切姜蒜片：把姜洗干擦干表面水份，直接去皮也可。姜和蒜分别切片。2、熬酱汁：把酱油和白糖一同倒入锅中，开大火烧开，不停搅拌至白糖融化，烧开两分钟关火，放一边凉透。凉透后将白酒加入搅拌均匀。3、炸花椒辣椒油：锅中放油，油温烧至七八成热，放入花椒或麻椒，当花椒或麻椒炸至变色后关火，将花椒油倒入盛放干辣椒碎的盆中，放一边凉透。如果不喜欢辣，可以不放辣椒。酱香浓郁、麻辣鲜香的腌*瓜第四步：第二天晚上，腌*瓜1、将腌出水份并表面水份晾干的*瓜条与姜蒜片拌匀，放入腌制的瓶或罐中。2、放酱汁到装了*瓜条的瓶或罐中，末过*瓜。3、倒入花椒辣椒油，搅拌均匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏，随吃随取。腌好次日就可以吃了，3天后口感更佳。酱香浓郁，麻辣鲜香的腌*瓜就做好了，就饭喝粥，非常好吃，简直就是绝配小菜。今天分享的“*瓜这样腌，酱香浓郁，麻辣鲜香，吃一口就上瘾，吃粥就饭绝配小菜”就分享到此，如果你也喜欢，欢迎
