配料表：*瓜、胡椒粉、姜、盐、生抽、老抽、糖、白酒
做法：1、*瓜洗净切小块；
2、将切好的*瓜放入容器中，加盐杀水；
3、用盐腌制*瓜，倒掉多余的水；
4、将腌好的*瓜用纱布挤干水分，放入碗中，加入花椒段和姜丝；
5、锅烧热，加入三分之一的醋，三分之二的生抽，上色用的老抽少许，白糖一勺，将以上材料烧开放凉待用；
6、*瓜里放一瓶白酒，然后倒入凉料盖过*瓜，放入冰箱冷藏，明天就可以吃了。酸甜可口，一周后不会变质。
配料表：*瓜、胡椒粉、姜、盐、生抽、老抽、糖、白酒
做法：1、*瓜洗净切小块；
2、将切好的*瓜放入容器中，加盐杀水；
3、用盐腌制*瓜，倒掉多余的水；
4、将腌好的*瓜用纱布挤干水分，放入碗中，加入花椒段和姜丝；
5、锅烧热，加入三分之一的醋，三分之二的生抽，上色用的老抽少许，白糖一勺，将以上材料烧开放凉待用；
6、*瓜里放一瓶白酒，然后倒入凉料盖过*瓜，放入冰箱冷藏，明天就可以吃了。酸甜可口，一周后不会变质。