北京白癜风医院那家好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/从小就爱吃毛豆，无论是做菜还是带壳一起煮都很喜欢吃。平时超市里毛豆做特价的时候，婆婆知道我爱吃毛豆，就会给我买一大包回来，然后和公公两个人把壳剥掉，再让我带回家。自打结婚以后，两个老人对我还是挺不错的，婆婆不但每天给我们做晚饭，还会给我们买水果买用品等。今天回去，婆婆给了我一包剥好的毛豆，毛豆很嫩很新鲜，我决定明天午餐做来吃，剥好的毛豆不能久留，否则不新鲜了。前两天逛超市的时候买了几根小黄瓜，这个品种的黄瓜我还是第一次见，标签上写着“旱黄瓜”，跟本地产的黄瓜外形、颜色都有点不一样，于是买了几根回来，空口吃了一根，口感挺不错的。我打算明天用黄瓜跟毛豆一起做菜，这也是我前段时间整出来的创新菜。我第一次做这道菜的时候，当时是准备做毛豆炒肉的，后来发现冰箱里还剩半根黄瓜，于是我把这半根黄瓜也加进毛豆里一起炒，菜炒好以后，我尝了一小勺，毛豆口感脆嫩，黄瓜吃起来很爽口，因为加了肉末的原因，这道菜的味道更加鲜香，美味又下饭，想不到竟然这么好吃，真是出我的意料啊！自从炒过一次这道菜以后，我家三天两头就做，我喜欢用勺子将菜舀到米饭里，然后拌一拌再吃，别提有多美味了！而先生呢，他喜欢用筷子将毛豆和黄瓜一粒一粒地夹入口中，吃上好几粒才会吃一口饭，有了这道菜上桌，其他菜就成了摆设。有一次闺蜜来我家吃饭，我炒了这道菜，她说太好吃了，回家也要做给孩子吃。这么美味的一道菜，可惜很多人不知道啊，今天我决定把这道菜的做法分享给大家，让大家也学会制作这道美味的下饭菜，给自己的家人和孩子做，下面就请大家仔细阅读我的文章吧！：剥壳毛豆克，旱黄瓜1根，前夹肉糜60克，大蒜2瓣，青椒2个，小米椒1个，盐少许，蚝油1勺，料酒1勺，红薯淀粉1勺，水淀粉1大勺，生抽1小勺，食用油适量，鸡精少许。：1，首先将前夹猪肉用刀剁成肉糜，然后加入少许盐、1勺蚝油、1勺料酒和1勺红薯淀粉搅拌均匀，再加少许食用油拌匀腌制片刻，猪肉建议用肥瘦相间的，口感更好，我一般喜欢买前夹猪肉，这个部位的肉的颜色相对其它部位更红，口感更嫩，自然味道更好，加红薯淀粉腌制可以使肉质口感更嫩滑。2，将毛豆清洗干净，去掉毛豆衣，沥干水备用，接着将黄瓜削去外皮，切成两半，再切成条，最后切成丁，装入碗里备用。3，将切好的黄瓜丁撒上少许盐腌制一下，然后抓干水分，这样操作可以使黄瓜的口感更清脆。4，将青红椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入碟子里备用。5，锅里放入适量清水，水烧开后加入少许盐，然后倒入洗好的毛豆煮两三分钟，烫熟后捞出沥干水备用，加盐焯水可以使毛豆更入味。6，锅里放入适量食用油，烧至5成热时，下入腌制好的肉糜，转小火迅速用锅铲划散，肉糜变色后马上关火，盛入碗里备用。肉糜不能炒太久，否则肉质老了口感不好。7，锅里留少许油，然后放入蒜末和青红椒，煸炒出香味后放入黄瓜丁。8，大火快速翻炒几下，接着加入提前烫熟的毛豆和炒熟的肉糜，翻炒均匀后加入少许盐和1小勺生抽调味，盐要少加，因为焯烫毛豆时加盐了，肉糜也有盐，腌制黄瓜时也加盐了，千万别放咸了。9，最后加入1大勺水淀粉勾芡一下，再撒上少许鸡精提鲜，即可关火，不喜欢鸡精的也可以不加，水淀粉是用1大勺红薯淀粉加少许水搅匀制作而成的，用水淀粉勾芡一下，可以使菜的口感更润滑。10，美味又下饭的毛豆肉末炒黄瓜就做好了，看起来是不是很有食欲啊！小贴士：1，毛豆不容易炒熟，所以提前烫熟再跟黄瓜一起炒，黄瓜不能炒太久，否则口感不脆。2，毛豆有清热解毒、润燥和益气的功效，营养价值也非常高，最适合秋天吃。这样一道制作简单、脆嫩爽口、美味下饭的毛豆肉末炒黄瓜的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这道下饭菜的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
