北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/黄瓜百科：黄瓜营养表（克）水份96.5克热量12.5千卡蛋白质0.6克脂肪0.2克碳水化合物2.5克纤维素0.7克钙14毫克镁12毫克钾毫克维生素C2.8毫克叶酸14.0毫克维生素A74国际单位（黄瓜拌粉）原料：黄瓜g，粉丝90g，蒜末、精盐、酱油、醋、味精和辣椒（辣椒油）各适量，根据自己口味调。制作：将黄瓜洗净后切丝，粉丝用开水泡开，一起放入菜盆中，浇入蒜末、精盐、酱油、醋、味精和辣椒油调成的味汁，拌匀装盘即成。特点：清爽脆嫩，酸咸微辣，味美适口。（藕片拌黄瓜）原料：黄瓜g，藕g，精盐6g，味精适量、酱油7g，香油13g，米醋和芥末适量。做法：将黄瓜洗净后切片，将藕切片，将精盐、酱油、味精、芥末、醋和香油一同放到碗内调成汁，调味汁倒入黄瓜藕片拌匀即成。特点：色泽新鲜，清淡脆爽，别具一格。（辣黄瓜）原料：黄瓜g，精盐5、红椒10、白糖、陈醋、香油、红油各适量。做法：新鲜红椒洗净备用，黄瓜洗净去皮。黄瓜、红椒切细条，码入盘内，撒少许精盐，腌渍8分钟入味杀水，撒入白糖。放入陈醋香油、红油拌匀即成。
