有什么颜色是看到便觉得清爽的么？
当然是绿色
有什么蔬果是吃着爽口清甜的么？
*瓜是一个代表啦
有什么肉是好吃还减脂的么？
鸡胸肉呀
这些加起来
是炎炎夏日的王炸轻食
那今天就来看看
*瓜汁小面鱼叭
*瓜汁小面鱼
01
*瓜处理
食材：
*瓜两根
小苏打
盐
步骤：
在水中加入盐和小苏打
把*瓜放进水中
十分钟后把*瓜捞出并擦干净
削*瓜皮备用
小美主锅中加g水和削好的*瓜皮
设置20秒速度10
把*瓜皮榨成汁后过滤一下
*瓜汁保存备用
02
面鱼制作
食材：
*瓜汁g
油5g
盐少许
面粉g
步骤：
取g*瓜皮汁加入主锅
再加入5g油和少许盐
加入g左右的粉
（液体占固体部分的一半即可）
将小美设置为揉面模式，
30秒，速度3-6渐速混合
如果此时面团还是有点软
可以酌情再加10g粉
继续揉面模式一分钟揉面
得到了硬一点的面团
然后揉面成团
面团过压面机
反复压面直至得到0.5cm厚度的面皮
（ 次压面可以用 值，
一次设置到1即可）
割面切成小方块
并且把方块分开
（记得上干粉哦）
将小面方块搓成喜欢的长度
（形似可爱的小鱼，所以叫面鱼啦）
小美网篮卡住主锅
倒入水开始烧水至度
（注意网篮要卡住哦）
水开之后加盐
把小面条加入主锅
开始煮面至面浮起来
然后把煮好的面过凉水
（凉白开或者纯净水都可以，直饮水冲凉也可以）
03
浇头制作
食材：
鸡胸肉
洋葱半颗
彩椒半颗
香菇两朵
牛肉酱or豆瓣酱
淀粉
蚝油
生抽老抽
料酒
色拉油or橄榄油
步骤：
把鸡胸肉的筋膜剔掉
将彩椒、香菇、洋葱切成丁
把炒锅加热后放油
倒入洋葱大火炒软炒香
加入鸡胸肉
倒入料酒5g左右
下彩椒、香菇后继续炒
再加入牛肉酱or豆瓣酱
倒入老抽、生抽炒和蚝油继续炒
加水
（喜欢汤汁多就多加一点水）
等水烧开加入淀粉5g左右
04
装盘
面鱼和浇头都准备就绪
现在就拿出一个自己喜欢的碗
把面鱼倒入
然后把浇头浇上去就好啦
记得加一些汤汁哦
这就是这次食谱分享的内容啦
这样做出来的*瓜汁小面鱼
不仅荤素搭配很健康
而且面鱼Q弹有劲道
味道和颜色都很夏天哦
想要解锁更多宅家美食
就赶紧