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凉拌青瓜云耳是夏日里不可缺少的一道爽口菜！也是大众餐桌上的平民菜！小猪同学也喜欢吃。
食材：青瓜，腌制的酸梅子，云耳，紫苏，蒜头，生抽，盐，花生油，芝麻油
酸梅子捣烂，紫苏切碎，蒜头剁碎
云耳泡发，飞水（忘了拍照）。
青瓜洗干净，拍烂（拍的*瓜比切的*瓜更入味，口感也更好！）然后切小段，加入飞过水的云耳，放点盐，剁碎的蒜蓉，酸梅子搅拌一下。
热锅热油，爆香蒜蓉，紫苏。
加入适量生抽，然后淋在青瓜上，再滴一点芝麻油搅拌均匀，半小时后就可以吃了。
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