今天要给大家推荐的一本小书是日本作家水上勉的《今天吃什么呢？去地里看看》。从书名我们可以看出，这是一本讲有关吃的书。并且讲的是有关一年四季应该怎么吃的小书。哇哦~
你喜欢吃好吃的吗？哈哈哈，如果喜欢的话，就请看下去吧。
——谁还不是个吃货呢?╮(??ω??)╭
——就是说就是说！(?′0`?)
出版：南海出版公司
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首先，咱们来谈谈这本小书的背景和作者水上勉吧。（不急）
《今天吃什么呢？去地里看看》是水上勉年在杂志《Mrs》上连载了一年的文集。讲的是水上在轻井泽山庄依据一年四季的变化所吃的美食，以及食物背后的小故事。书里插图很多，都是关于水上在做食物时的场景或是食物的图片。图片均为黑白式样，不同于我们以往看到的色彩鲜艳的食物照片，但也因此显得非常有质感。
这本书不仅是一本教你怎么做菜的烹饪书籍，也是一本影集，还是一本会讲许多，在烹饪中所感悟到的人生的道理的小书。
作者水上勉也是一位非常谦虚的作家。他认为一个 的厨师更应当致力于食物的烹饪，而不是胡说大道理。对此，他感到惭愧。但水上勉对食物还是有一定的研究的。
（水上自己用山椒木做的擂棍）
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水上勉生于年，小时候家境贫穷，九岁时就开始在禅宗寺院的厨房里生活。16、17岁时，水上勉正处在少年时期，是一个中学生，就担任了本孝长老的隐侍，为长老做饭、洗衣服等等。当然，这段经历也让水上勉能够有经验地做出许多素菜。
你羡慕水上勉小时候作为小僧侣的这种生活吗？每天给长老做菜，去山上找食材，想尽办法地做出新奇的食物？
其实我挺羡慕这种生活的，可能是因为每天都生活在城市里面，一年四季吃的都差不多，没有体会到时令蔬菜的感觉。你呢？
水上勉说自己过的是一种“吃土”的生活，当然，这里面的吃土并不是真正意义上的吃土，而是依据一年四季的变化来吃山菜。其中的“土”也有一定的意思：水上君在烤慈姑时不去外皮，削芋头时也不完全削完皮。（所以可能会带有一些土哈哈哈）
(我用铅笔?画的水上君）
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水上勉的生活经历很容易让我们以为他是一个经历单纯的人。
当我在百度上查询水上的资料时，才发现，他在未成名之前大大小小打了三十多份的工作，销售啊、广告公司的策划啊、或是编剧啦之类的，他也是遍历了底层人民的磨难，才真正写出了好的作品后成名的。可以说，小时候在寺庙里的生活经历和长大后的工作经历均为水上勉成为一个有影响力的作家奠定了很大的基础。
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接下来我们就来聊聊书里面的有关内容吧！
水上勉有一次在寺院煮饭的时候，将一根切下来的菠菜扔在了厨房的角落，被长老看见了。长老捡起来，并告诉他：“洗干净，放在凉拌菜里。”“不要把 的部分扔掉。”
后一句话让水上勉记了很久。
要对菠菜的叶和根一视同仁。
“遂物而变心，顺人而改词，乃是非道人也。”（道元禅师言）
烧一碗简单的菜汤与煮一碗美味的佳肴要用同样的心去对待。对待任何事情，都不可过于兴奋，也不可过于固执。就像人都可以发挥其所长，没有所谓完全无用的人。
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五月的轻井泽，“一边吃着嫩竹、土当归，一边开始往地里播种或移栽茄子、*瓜、花豆、玉米、辣椒、夏萝卜等。”
六月份是腌制梅干和煮青梅的季节。
七月份是要做一夜渍的时候，“萝卜的叶子切碎，根部切片，撒上盐，压在重物下面。第二天早晨，挤干水分，吃的时候倒入一些酱油，竟然是如此爽口下饭。”可以说，做一夜渍是入夏天的烹饪之门。
八月有凉拌豆腐、油炸汤豆腐；九月吃手撕松茸、松茸煮豆腐；十月适合酿造木瓜果酒、醋栗酒；十一月可以烤栗子、做栗子饭。
到了十二月，树叶掉落时，拿竹笤帚扒落叶时，烧枯叶枯草来烤土豆。烤熟之后，撒上盐或抹点*油，用勺子舀着吃，非常的美味。在枯叶枯草堆里，或是烧涩柿子，或是烧水温酒。（看起来真是美滋滋的生活啊！）
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《今天吃什么呢？去地里看看》是一本适合在每月读一篇的小书（书中一共分为十二个章节，以月份为分），大家也可以按照书中的烹饪方法去煮食物。
万物有灵，做菜的食材也需要我们去认真地去对待。对待食材的心情，要像对待我们的朋友一样，我们应该抱有一颗真挚的心！认真地洗蔬菜、小心翼翼地削皮和煮大米。
当我们作为厨师时，也要专心致志于烹饪，为客人做出满意的食物。
文稿图：云野之境
参考：《今天吃什么呢？去地里看看》水上勉
南海出版公司