准备食材
老豆腐、花生米、胡萝卜*瓜、葱、姜、蒜郫县豆瓣酱、生抽、醋糖、盐、鸡精具体步骤
炒锅充分预热后加入植物油加热至产生油纹放入切好的豆腐块煎至表面焦*后盛出备用
重新起锅预热后加入植物油加热至产生油纹放入葱姜蒜炒出香味
倒入郫县豆瓣酱翻炒出红油
倒入切好的胡萝卜丁和*瓜丁
翻炒均匀后倒入煎好的豆腐块
糖、盐、鸡精、生抽、醋、水调成料汁后倒入炒锅中
倒入熟花生米翻炒均匀
倒入一碗水淀粉勾芡翻炒均匀就可以出锅了
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