*瓜是一种家庭蔬菜，许多家庭经常吃。中医说*瓜味甘性寒，有清热解渴的功效。生*瓜不仅好吃，而且有很多好处。因此，夏天我们可以多吃一点。
经常吃*瓜的好处：
1、*瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学角度讲，*瓜是十分适合长期食用的蔬菜之一。但*瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解*的作用。
2、熟吃*瓜 的方法是直接将*瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮*瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮*瓜具有很强的排*作用，如果 入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐分等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。当然，用*瓜煮汤也是不错的选择。
其实夏天吃的最多的就是凉拌*瓜，很多朋友都喜欢这道凉菜，有的人会在凉拌*瓜时加上一些花生在里面。
温馨提醒：*瓜和花生的结合是不科学的。*瓜性味甘寒，人们经常生吃。花生富含油脂。一般说来，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利度，可能引起腹泻，不适合一起食用。
凉拌*瓜
凉拌*瓜是夏季最简单方便的凉菜，口感清爽，老少皆宜。
材料：*瓜、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽
步骤：*瓜洗净去皮，切成长条，自制调味汁（生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合），将*瓜条和调味汁混合，搅拌均匀即可。
*瓜拌银芽
材料：*瓜、绿豆芽、胡萝卜、香油、盐、蚝油、大蒜、陈醋、白糖
步骤：将*瓜、绿豆芽、胡萝卜洗净，将*瓜和胡萝卜切丝，绿豆芽用开水焯一下，一起放入碗中，加入盐、糖、香油、陈醋、耗油和蒜蓉，拌匀即可。
*瓜沙拉
材料：*瓜、玉米、胡萝卜、沙拉酱
步骤：甜玉米用水煮熟，*瓜、胡萝卜去皮切成和玉米差不多大小的丁，玉米放凉后与*瓜、胡萝卜混合，加入适量的沙拉酱即可。
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