提起*瓜怎么吃，我想大部分肯定都和我一样，首先想到的就凉拌着吃，做美味的拍*瓜，其次想到的才是用来炒，用来做其他的美食。拍*瓜作为全民都爱的一道家常美食，既简单易做又好吃，既经济实惠又下饭。因此，拍*瓜在春夏季里，“频繁”地出现在各种餐桌上。它是一道“上得厅堂”，“宴”得了客人的美食；它是一道进了的贫困人家餐桌的美食。
拍*瓜一道清爽而又可口的家常菜。住在农村的我们，想吃这道菜的时候，到地里随便摘2根回来就好了。真的是非常方便，容易。那么怎么把拍*瓜做的好吃呢？
《拍*瓜》
准备食材：*瓜2根、几瓣蒜、几颗花椒、一块老姜、几个干红辣椒、2根小葱、少许盐、少许酱油，少许的藤椒油，一小勺味精，适量芝麻香油，少许熟油辣子的红油。
做法：
1、从地里刚摘回来的*瓜2根，把*瓜洗净，皮刮掉，拍碎，切成小块，放到盆里，加盐，腌制一会。2、拍几瓣蒜子，剁成末放入碗里，加上少许水搅拌均匀。3、拍一块老姜，剁成末放入碗里，加上少许水搅拌均匀。4、切2根小葱花。干红辣椒剪碎。5、往*瓜里加入一些蒜水和姜水，加入少许酱油，少许的藤椒油，一小勺味精，适量芝麻香油，少许熟油辣子的红油搅拌均匀，装盘。6、起热油锅，放几个干红辣椒、几颗花椒炝出香味，一起倒倒*瓜上面，撒上葱花。
一道简单而又清香的《拍*瓜》就做完了。熟油辣子作为凉拌菜的灵*，里面包含的精华尽在红油里面，因此在做拍*瓜的时候，加上一些熟油辣子，口感提升不少。炝上几个干辣椒和花椒的麻辣香味，就显得太好吃了。