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今给大家带来道刀拍*瓜。希望大家喜欢下面我们开始制作。
今天我们要用到的原料有，蚝油、醋、鸡精、生抽胡椒粉。食用油、*瓜、红尖椒、蒜瓣，香菜，香葱、白糖、盐，首先我们将洗干净的*瓜放在砧板上，去掉头部和尾部。然后将*瓜分成四块条状。
横刀去籽，然后将切好的四块*瓜并排放。背面朝上，轻轻拍。不要太碎。
再切成菱形，切好后用刀面将*瓜移到盘中，剩余的*瓜用同样的方法操作，记住*瓜要选比较嫩的，这样味道才会香浓。
摆放好*瓜后，我们将红尖椒斜切成片。
蒜瓣拍剁成泥。
香菜切成小段。香葱切末。将这几样辅料放到同一个碗中。加入适量盐、生抽。
胡椒粉，鸡精。
香油等调料。
用筷子搅拌后到在装*瓜上，渗透腌制味。
拍*瓜是一道家常凉菜。适合夏季食用，口感清逅，甜中带辣，清凉爽口又开胃。