明天，就是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气小满了，“小满小满，麦粒渐满。”小满，最早是应用于农业的节气，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。小满的到来标志着炎夏的开始，也就预示着夏季闷热，潮湿的天气将要来临，这种天气，很多人会欲不振，所以农谚中还有“小满见三鲜”之说，这三鲜为*瓜、蒜薹和樱桃。而通体碧绿，口感爽脆的*瓜是我们最为熟悉的时令鲜货。
*瓜又被称为胡瓜，是张骞出使西域带回中国的一个蔬菜品种，*瓜口感清脆，汁水丰盈，且*瓜中含有较多的苦味素，能降火，开胃，*瓜所含的丙醇二酸，能抑制脂肪的吸收，所以*瓜还有减肥的作用。*瓜除了当水果吃外，当凉拌菜也是很不错的，今天就给大家分享一道凉拌*瓜的做法，口感脆爽，好吃入味，下酒下饭都适合，而且做法也很简单，是夏天最好吃的凉拌菜之一，一起来看看具体的做法吧！
材料：*瓜1条，小米椒2个，青线椒2个，大蒜4瓣，生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，老干妈1勺，糖适量，油适量
做法：1、*瓜清洗干净，对半切开后再一切为二，用刀拍碎后放入碗中。
2、4瓣大蒜，去掉大蒜皮用刀拍碎后切成蒜末备用。
3、青红椒分别清洗干净，切成辣椒圈。
4、取一碗，放入生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，根据自己的口味加入适量糖调好味。
5、拍好的*瓜中放入一勺老干妈，再把青红辣椒放入。
6、锅中倒入适量油，5成热时放入切好的蒜末，煸出香味后熄火。
7、*瓜中倒入调好的酱汁，然后把煸香味的蒜末淋在上面，拌匀即可。
8、清脆爽口，香辣过瘾，适合夏天的一道凉拌菜。
：这道酱汁可以说是一道万能的凉拌菜酱汁，除了*瓜，其他的也都适合拌：生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，老干妈1勺，蒜末1勺，小米椒2个，青线椒2个，糖适量，油适量。
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