「本文来源：舜网」*瓜味甘，甜、性凉、苦、无*，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解*的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。*瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，*瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡*瓜时切勿掐头去根，要保持*瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。食材．鸡胸肉g．小*瓜1条．辣椒1支．蒜3瓣．酱油少许．米酒少许做法：1、鸡胸肉切小块、切条状都可以，用少许酱油跟米酒腌一下，使每块肉都有接触到腌酱（腌的时间就是切小*瓜、蒜跟辣椒时间）。2、*瓜切小块、辣椒切小段、蒜切小块。3、蒜、辣椒炒香后加入鸡胸肉，用中大火煎一面。4、将鸡胸肉换面煎时加入*瓜。5、将剩余腌酱加入一些水倒入锅中翻炒一下即可起锅盛盘。
