今天分享的这道菜，看上去非常简单，但是想要做好也真心不容易，中间有很多的小技巧和小方法，做好的话，这道菜是无肉胜有肉，比有肉还好吃。原材料：*瓜、紫苏叶、姜末、蒜末、剁辣椒、生抽、白醋、耗油、食盐。1、首先将*瓜斜切成2厘米的厚片。2、*瓜片加入碗中，加入白醋、生抽腌制5分钟，这样能让*瓜的口感更加的脆爽好吃。3、将紫苏叶切成细条，装盘备用。4、起锅开火，倒入少许的亚麻籽油，将腌制好的*瓜片放入锅中。5、将*瓜片稍微煎至边缘焦*，盛出备用。6、锅内加入少许油，放入姜末、蒜末、剁辣椒爆香。7、爆香之后，放入煎好的*瓜片、加入紫苏叶、加入少许的生抽、耗油、食盐，快速地翻炒。8、翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。这道菜具有非常地道的湖南味道，无肉胜有肉，让您在夏天即过肉瘾，又不会长胖。
