北京哪家医院白癜风最好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/提到酒，相信每个人都有各自的话要说。的确是这样，在中国，酒不光是一种饮料，更是一种人们精神的寄托和情感的慰藉，无论是与朋友见面还是与家人团聚，桌上最少不了的就是酒了。有好酒就得有好菜，提到下酒菜，大家心中最好吃的下酒菜是哪一种呢？对于有些人来说，喝酒的标准配置就是一道像样的下酒菜，但是这种下酒菜并非多么高端，一盘花生米足矣。接下来，我就来分享几种最受大家喜爱的下酒菜吧，每一种都是喝酒人的最爱，老酒鬼们几乎都会做，看看哪一种是你的菜吧。油炸花生米提到下酒菜，相信有大多数人心中首先想到的就是花生米了，的确，作为下酒菜中的老大哥，花生米一直是非常神奇的存在。食材为花生米，食用油，食盐，白酒。具体做法首先将准备好的化妆品用清水清洗干净，放在干净的地方晾干，在锅中加入食用油，在油还没有热的时候加入花生米进行翻炒，很多人都喜欢油热了之后再放花生米，其实这样的做法是错误的，热油下花生米很容易让花生米变焦，而用冷油炒花生米的话，会防止高温对花生米的破坏，避免外熟内生的现象。在炒花生米时，转为小火不断翻炒，当花生米变得微黄时就可以了。当花生米有八九分熟时，加入半勺高度白酒搅拌均匀并关火，用余温给花生米加热，这种方法可以让花生米更加酥脆，而且不容易返潮，加入酒之后，不用担心会有酒的味道，因为在高温下，酒精蒸发，完全没有酒的味道。黄瓜拌猪头肉黄瓜拌猪头肉同样是一道非常常见的家常下酒菜，制作方法也比较简单，需要的食材为卤猪头肉，黄瓜，辣椒油，香油，大蒜，盐，白糖，米醋，生抽。具体做法首先将黄瓜放在冰箱中冷藏起来，用冷藏的黄瓜做拌猪头肉的话，吃起来更清凉更清爽一些，将黄瓜清洗干净后控干水分，因为黄瓜皮中的营养是比较丰富的，所以小编建议大家保留下来，但是也有很多农药残留，所以在制作之前应当将黄瓜放在盐水中浸泡20分钟清洗干净。将准备好的卤猪头肉切成大小合适的片，在菜板上用刀背把黄瓜拍裂，再从中间切成两半，斜刀切块，放在盘中备用，用刀背拍黄瓜，可以让黄瓜的清香味更浓烈一些，与猪头肉混在一起，黄瓜会更加的入味。把大蒜切成末，在拌猪头肉这道美食中，大蒜是对不可缺少的，能够起到增味提香的作用，除此之外，大蒜的加入还能起到消毒杀菌的作用。将上述所有的食材放在容器里，再加入辣椒油，香油，盐，米醋，白糖，生抽，搅拌均匀，因为猪头肉本身就是带有咸味的，所以一定要根据个人的情况来加入食盐，当觉得口感差不多时，盛出即可使用。猪皮冻制作猪皮冻的方法也是非常简单的，需要的食材为猪皮，盐，葱，姜，花椒，大料，料酒。具体做法首先将猪皮的表面刮一下，去除残留的毛，把油脂刮干净，在锅中加入水，烧开后放入肉皮，进行焯水。时间也不要太长，当猪皮卷起来之后即可捞出，再次把里面的脂肪剔除干净，把肉皮切成大概5厘米长的条，在锅中继续加入热水，烧开之后再次放入肉皮，并加入料酒继续焯水，这样做的目的可以去除肉皮中的油脂和腥味。在锅中加入足量的水，并放入猪皮，猪皮，水的比例大概在3:1左右，并放入调料盒和料酒，用大火烧开后，撇去表面的浮沫，转为小火，继续熬煮，大概在一个半小时之后，当肉皮和汤的比例变成1:1就可以关火了。等锅中的食材温度降下来之后，放在干净的容器里。盖上盖子，放在冰箱中冷藏一晚上，这样就可以食用了。
