欢喜妈妈作为家里的后勤部长，每天最重要的问题就是要考虑：今天吃什么？老公工作辛苦，孩子又正在生长发育，所以饮食问题一直是我工作的重中之重。不但要考虑营养均衡，更要做到美味可口。虽说我很喜欢做饭，厨艺也可以说相当不错，心情好时也经常做一些复杂的菜式显呗一下。但对于我们寻常百姓家，大多数时候还是以家常菜为主。最好是简单快手，易于操作，又兼顾营养美味。说到家常菜，我最推崇的要属木须肉了。一道菜中就有五种食材，而且有肉，有蛋，有菌类，还有蔬菜。蛋白质、维生素、微量元素、膳食纤维都有了。颜色搭配又漂亮，看着就有食欲。如果只能做一道菜，那么我一定做木须肉。这道菜看起来做法很简单，但并不是每个人都能做得好吃，接下来就分享一下欢喜妈妈木须肉的做法吧。木须肉材料：猪里脊肉，木耳，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋方法：1、猪肉洗净，切成片。里脊我用的是小里脊，肉质更加细嫩。肉片放入碗中，加少许料酒、淀粉，生抽，糖，蛋清抓匀，腌制入味。2、木耳提前用冷水泡发，去掉根部，撕成小块。胡萝卜、黄瓜切片菱形薄片备用。3、鸡蛋磕入碗中用筷子搅匀，锅里加油，油热倒入鸡蛋液翻炒，炒好后盛出备用。4、锅中再倒油，葱花爆香，放入腌好的肉片翻炒。5、肉片颜色变浅后加入木耳，胡萝卜，黄瓜继续翻炒2分钟。6、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。7、加入少许盐和蒜末调味即可出锅。欢喜妈妈碎碎念：1、猪肉腌制的过程一定不能省略，蛋清和淀粉会使肉质更加细嫩，料酒可以去除肉的腥味，糖可以提鲜，生抽可以使肉更入味。这是木须肉好吃的关键步骤。2、炒肉的时间不宜过长，肉变色就可以，时间长了肉质会变老。以上就是欢喜妈妈的木须肉做法，大家学会了吗。是不是很简单，而且也很美味呢。我们全家都很喜欢这道菜，每当我想不出做什么的时候，做木须肉准没错。我是欢喜妈妈，家有吃货宝宝。热爱生活，分享美食。虽然整天柴米油盐，但拒绝成为油腻中年。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请
