大家好，今天给大家介绍一款美食，凉拌鸡腿肉，天气越来越热，前几天做了凉拌菜，被家人夸奖了，觉得既入味又美味，受到鼓舞的我，再接再厉，继续在凉拌菜的道路上发光发热，只有素菜的凉拌菜难免有点寡淡，今天给大家介绍的这款凉拌鸡腿肉，荤素搭配，适合搭配夏天喝酒撸串的凉拌菜，做法简单，营养丰富。
那么这道凉拌鸡腿肉在制作的时候需要注意些什么呢？
一：食材如何处理？
二：鸡肉如何做到不柴肉质滑嫩。
三：食材的先后腌制顺序。
只有满足了以上的几个条件，才可以做出美味的凉拌鸡腿肉，荤素搭配起来，才更可口，更美味。
[凉拌鸡腿肉准备食材]
主料：胡萝卜、洋葱、黄瓜、鸡腿肉、青辣椒、大蒜、卤千张
准备调料：
盐、香醋、生抽、白糖、香油（芝麻油）、鸡精
[凉拌鸡腿肉的制作步骤]
一：清洗食材
把胡萝卜削皮后清洗干净切丝，刀工不好的友友可以借助工具，用刨丝器，当然不喜欢吃这个蔬菜的可以不放，换成自己喜欢吃的蔬菜。
洋葱清洗干净切丝，青辣椒清洗干净切丝，黄瓜清洗干净后拍碎成拍黄瓜，所有食材准备好之后，放入盘中备用。
把鸡腿肉清洗干净后，放入高压锅中，里面加入卤料包，一起卤8分钟左右即可，焖好之后，把鸡肉倒入凉水中清洗一下鸡肉，这样鸡肉滑嫩又有嚼劲，然后用手撕成一块一块的。
二：调制凉菜
将胡萝卜丝、洋葱丝、青辣椒丝，放入盆中，加入盐和糖，用手抓拌均匀，腌制十分钟左右即可，这一步非常关键，胡萝卜好吃美味的关键之处就在于此，腌制出来水之后，把水倒掉，放入大蒜、鸡腿丝、卤千张、黄瓜，加入香醋、生抽、鸡精，抓拌均匀后，在放入香油（芝麻油），在搅拌均匀即可。
这样简单又美味的凉拌菜就做好了，你学会了吗？
[凉拌鸡腿肉划重点]
1.胡萝卜很多人不爱吃就是因为它特殊的气味和口感，所以提前腌制胡萝卜，让胡萝卜更爽口。
2.鸡肉如果煮熟的话，一定要保证鸡肉里面完全熟透，如果家里有鸡胸肉可以换成鸡胸肉，更有嚼劲。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您生活顺利，事事顺心如意。
#吃货狂欢节#