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虽说还没有到40度的高温天,可是一大早出门,炙热的太阳晒在脸上,也是分外刺眼,而且感觉明显很燥热!
天一热, 的就是凉拌菜,凉拌*瓜几乎无人不爱。
你做凉拌*瓜的时候,是习惯切片、切丝还是拍碎,每种切法吃起来口感都不进相同。
今天我们一起来学学凉拌*瓜条,吃起来酸辣爽脆,很不错!
用料
*瓜、白糖、醋、生抽、干辣椒、花椒、蒜瓣、油、盐、鸡精。
酸辣*瓜条的做法
1、*瓜泡洗干净,削成花皮。
2、切成条状。
3、加入盐拌匀放置一小时左右,使其出水。
4、用手挤干挤干挤干水分。
5、事先调好的碗汁(生抽、醋、糖、鸡精、蒜瓣)到入腌制好的*瓜里。
6、热锅冷油(稍多油)放入花椒、干辣椒慢慢炸香,趁热到入*瓜里。
7、拌匀。盖好碗盖放入冰箱,隔一顿即可享用。
小贴士
1.*瓜皮营养价值很高,削皮可留一部分这样带皮的口感也更好。
2.做好放入冰箱,隔顿食用*瓜更凉爽入味。
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