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凉拌拍*瓜
By心味家
做法简单、好吃又开胃，炎热的夏天来上一口最是舒爽。你也做起来吧！
原料：*瓜、蒜、干辣椒、熟白芝麻、花椒、食用油、盐、白糖、醋、生抽。
做法步骤：
第1步、*瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。
第2步、调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。
第3步、热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要
第4步、干辣椒段和蒜粒放在*瓜上，浇上热油。
第5步、撒上熟白芝麻（也可在泼油之前与蒜粒、干辣椒段放在*瓜上）。
第6步、搅拌均匀，就可以吃了。非常爽口！
小贴士：
1.可根据个人口味调整白糖用量，我这里的用量和盐基本差不多；2.喜欢吃鸡精的朋友可以再适量加点鸡精。
来自美食天下心味家的作品。
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