夏季，我们餐桌有许多时令蔬菜，夏季雨水增多，阳光充足，非常适合蔬菜生长，因此夏季蔬菜种类非常多，各种瓜类和豆类食材全面上市，比方说苦瓜和冬瓜，今天分享一道夏季出现频率最高的蔬菜——*瓜。*瓜在餐桌暂居重要地位，*瓜既可以凉拌和清炒，搭配几个鸡蛋一起煮一煮，汤汁非常清淡，帮助舒缓人们肠胃，而且为肌肤补充水分。夏天多喝此汤，清淡又爽口，刮油清肠，小肚子不鼓了，成本才5块钱！
今天在超市购买几根*瓜，早上做了一个凉拌*瓜，下午用*瓜和鸡蛋做一道鲜汤，做起来非常简单，5分钟就可以出锅，帮助吸收油脂，清肠刮油，而且减少脂肪的堆积，是一道减脂瘦身的瘦身汤。你们有没有喝过*瓜鸡蛋汤？我们快一点聊一下吧。
准备一些食材：准备一根嫩*瓜，3个土鸡蛋，猪油少许，香葱少许，一些酱油，食盐和清水少许等等。
烹饪第一步：将买回来的*瓜去掉多余部分，*瓜清洗干净，将*瓜切成片，装盘后备用。
烹饪第二步：将小葱切成细段，将几个土鸡蛋磕入碗中，依次加上清水少许，一小勺食盐，胡椒粉若干，用筷子用力将鸡蛋液搅散，准备*瓜片和鸡蛋液，开始烹饪这道清淡的*瓜汤。
烹饪第三步：将锅清洗干净，预热一会儿，加上一勺猪油，加上姜丝炒一炒，加上一些清水煮一煮。
烹饪第四步：加上一些*瓜片，将全部鸡蛋液下锅，等待鸡蛋液成型，转小火煮一会儿。
烹饪第五步：加上一些香油，食盐少许，加上葱花少许，关火，这道*瓜鸡蛋汤做好了。
小魏养生厨房小贴士：*瓜鸡蛋汤是一道汤汁清淡鲜汤，这道鲜汤宜选择猪油，不要选择植物油，汤汁更加鲜香。*瓜表面含有多种农药和化学物质，食用后对于身体不利，记得要用盐水清洗，将*瓜切成片，不宜切太厚，鸡蛋液也需要入味，鸡蛋液不要大火下锅，鸡蛋不宜凝固成块，口感更差一些，最后撒上一些葱花段，关火后就能食用。
推荐语：*瓜又叫做胡瓜，很多人非常好奇*瓜是绿色为什么叫做*瓜，其实*瓜一般在绿色的时候食用，老了以后是*色的。*瓜是餐桌必不可少蔬菜，维生素含量高，水分足，碳水化合物含量高，非常利于各种营养的吸收，很多人只会凉拌和清炒，搭配鸡蛋煮汤喝，汤汁特别清淡，帮助调理脾胃的作用。
其次，*瓜是餐桌上的“美容菜”，*瓜含有丰富的维生素C，是天然的抗氧化剂，既可以为肌肤补水，淡化色斑，让肌肤更细腻。而且鸡蛋含有优质蛋白质，丰富卵磷脂物质，帮助提升大脑功能，孩子夏季要多喝此汤。
*瓜和鸡蛋别再炒着吃，两种食材一起煮，汤色靓丽，口感鲜香细腻，你们有没有学会这道*瓜汤的正确做法？（以上的图片都来自网络）