天气越来越热，这个季节正是心干气躁的时候，多吃水果和蔬菜有益于舒缓皮肤的干躁和心情烦躁，*瓜就是一种很不错的蔬果，又是蔬菜又能当水果。
爸妈在老家还有一点自留地可以种点蔬果，夏天是蔬菜瓜果最多的时候，自己种的吃的安全又放心，就是有一点不好，一旦蔬菜成熟了就来不及吃，扔了又可惜，最近茄子，*瓜都成熟了，只能天天吃茄子*瓜，没办法只能炒的，凉拌的，煮汤，各种换花样。今天要给大家分享一道*瓜酿肉，口感特别赞，肉馅鲜香，*瓜爽口，好看好吃还好做。
*瓜酿肉建议用老*瓜会比较好。老*瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
用料：老*瓜一根，肉馅适量（我这个肉馅是前一天做菜剩下的，是用肉末，胡萝卜末，加入适量生抽，少许盐，少许料酒，少许淀粉，搅拌至粘稠上劲），肉馅可以根据自己的喜好调制。
做法1，*瓜去皮，切成2厘米左右厚的圈，挖掉*瓜籽。
2，如图中间酿入肉馅。
3，炒锅烧热，加入少许油。
4，放入*瓜，中小火煎至底部定型。
5，翻过来煎至两面定型微*。
6，加入适量清水，加一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，喜欢吃辣可以加辣酱啥的，调味根据自己口味喜好就行。
7，盖上盖中小火焖煮10分钟至入味，出锅装盘即可。
这样做的*瓜酿肉，特别鲜美入味，连平时不大爱吃*瓜的儿子都一下子吃了好几块。
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