心系山区北京中科医院温情相伴 http://www.mxxshi.com/记得小时候，最爱的一种主食，就是水煎包了，不管是肉馅的还是素馅儿的，最爱的就是那口香脆爽口的外皮，吃起来超级过瘾。每天早晨搭配一碗白粥，就是一种超级幸福的早餐。水煎包的做法，制作起来，也是比较麻烦的，想要做的正宗，也是需要一定的“功夫”。不过呢，今天来给大家分享一种极简版的水煎包，让我们每个人都能轻松搞定，制作方法很简单哦。这次做的水煎包，馅料是用*瓜来制作的，毕竟三伏天*瓜是最受欢迎的蔬菜之一，通常*瓜都是来凉拌，炒菜，生吃的，很多人都没有想到用*瓜来制作水煎包的馅料，其实这样做，会更加有特色，比传统的*瓜做法更好吃。我家孩子就非常喜欢*瓜的这个做法，每次出锅之后，连吃5个都不够，外焦里嫩，口感独特，薄皮大馅，口感特别棒，*瓜这样做，孩子最喜欢吃，出锅皮薄香脆，馅料足，做法也简单。今天制作的这款水煎包，如果想省事，我们可以直接把饺子皮当成外皮儿，稍微擀一擀，放上馅料随便捏一捏就可以了，如果家里没有饺子皮儿的，这里还介绍了一下，饼皮的制作。和饺子皮儿做出来的没差别，把*瓜馅的煎包稍微的弄一弄，口感就会非常的有特色，比传统的水煎包更有滋味，做法更简单，尤其当成早餐，真的超级棒，随便弄点粥，就吃得非常过瘾。三伏天，我家*瓜最喜欢这样吃，简单一做，出锅薄皮大馅，好吃。*瓜水煎包。食材：*瓜，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉，食盐，蚝油，香油。虾皮。第1步，碗中放入适量的面粉，加入一勺食盐，然后再加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，如果一开始揉不光滑可以先饧5分钟，再揉至光滑，然后盖上保鲜膜放在一旁松弛半小时。第2步，*瓜擦丝加一勺食盐，腌制一下，腌制好，挤出里面的水分。放进大碗中，胡萝卜切成碎丁，和小虾米一块放油里煸炒一下，这样会更加有营养，鸡蛋炒熟，全都放进一个大碗中，再加入适量蚝油，香油，食盐，拌匀，馅料就做好了。第3步，面团松弛好后，直接放在案板上，可以分成小块状，然后擀开，擀的薄一点，擀的时候可以用玉米淀粉防沾，再用一个圆的杯子或者是模具，抠出圆形。第4步，把4~5张小圆饼，叠放在一起，用擀面杖擀成薄的，透明的饼皮就可以了。第5步，拿出一张饼皮包上馅料，收口稍微捏一捏就可以了，如果太干，可以抹上一些清水。第6步，电饼铛刷上一层油，把包好的包子，放在电饼铛中，中小火煎制，等煎至底部金*，倒入半碗淀粉水，开大火，水分收干底部金*，就可以出锅了。会形成很好看的冰花，底部会变得非常的酥脆。用*瓜制作出来的水煎包就好啦。闻着就非常香，很有食欲，薄皮儿大馅儿，外焦里嫩。还带有*瓜的清香，吃着非常过瘾。以后三伏天，*瓜不要做老一套了，可以试一试，这样做，反正我家是最喜欢吃的，简单一做，皮薄香脆馅料足，一次一锅不够吃。喜欢这道美食的朋友，不要忘了点赞，转发和分享哦，也欢迎大家在评论区发表您的意见或者是分享您的做法，也欢迎大家
