*瓜鸡蛋炒虾仁
By红宏
天气越来越热了，人常说“三月不减肥，四月徒伤悲”，减肥也不能说不吃饭，少吃饭，而是要营养健康的吃，快快乐乐的的去减肥，我们的前提是吃好吃饱。今天给大家分享这道最简单快手的菜～～*瓜鸡蛋炒虾仁，它不仅营养健康不油腻，而且蛋白质、维生素、碳水都包括了，营养均衡又不担心长肉，太适合现在这个季节了！
原料：*瓜、土鸡蛋、虾仁、木耳、小葱、生姜、红干椒、大蒜、盐、生抽、料酒、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、锅中烧水，水开后加料酒将虾仁焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
第3步、锅中烧水，加少许盐，将泡好的木耳清洗干净焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
第4步、准备辅料。
第5步、*瓜洗干净去皮切成条。
第6步、小葱切成葱花，生姜和大蒜切末。
第7步、碗中打入两个鸡蛋加少许料酒搅拌均匀。
第8步、锅中倒油，油温五成热将鸡蛋放进去炒散捞出。
第9步、热锅凉油，将葱姜蒜和辣椒圈放进去小火炒出香味。
第10步、将*瓜、虾仁和木耳放进去翻炒几下。
第11步、里面加生抽翻炒均匀。
第12步、将炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。
第13步、加少许盐翻炒均匀。
第14步、关火。
第15步、成品图。
小贴士：
鸡蛋炒散立即关火，不要将鸡蛋炒老了。
来自美食天下红宏的作品。
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