如今炎炎的夏日已经来临，这让身在南方的小亨已经显得有些酷暑难耐了。这时，冰冻的可乐可是不二之选，但小亨并不想选它，因为可乐可是出了名的快乐肥宅水，经常喝可是容易导致发胖，因此养生派的小亨会选择其他的来代替它。那用什么来代替可乐更健康又能解暑呢？这个当然有，它并不是西瓜，而是*瓜。虽说夏天是瓜类最时令的季节，可西瓜的含糖量太高，相比之下，*瓜要更健康一点。不知道大家有没有在夏天的时候吃冰镇*瓜蘸芥末酱油或是凉拌*瓜呢，其实不管是哪种吃法，*瓜都能让我们感觉到夏日的一丝凉爽。而*瓜虽好，可难免会吃到“苦味瓜”，觉得很扫兴，那有没有什么办法能挑出不苦的*瓜呢？这个当然有，大厨：*瓜得这样选，清甜又脆口。小亨的朋友是在酒店做厨师的，他告诉小亨，每到夏日里，凉拌*瓜或是冰镇*瓜都是他们那最热销的，而有的*瓜会有发涩发苦的味道，真纯属正常的情况，因为这个跟*瓜的生长环境和气温、施肥等都有很大关系。在气温长期低于13摄氏度或高于30摄氏度的时候，*瓜吸收养分受到抑制而导致*瓜发苦。而发苦的*瓜在一般家里吃到我们没办法跟菜农计较，可要是在酒店让客人吃到含有苦味的*瓜，那客人可不会答应。首先要吃到的*瓜不苦，你就需要问卖菜的摊贩，这批*瓜是不是头批*瓜，如果他说是的话，你不用怎么挑，所挑到的*瓜都不会发苦。因为头批*瓜的采摘大概是四五月份，这个时候雨水充足，太阳的紫外线照射也没那么猛烈，加上其他蔬菜还没怎么上市，而*瓜是主要蔬菜，所以菜农对*瓜的施肥和采摘都会勤快点，而等到六七月份其他瓜果蔬菜争相上市的时候，菜农自然没办法对*瓜及时的施肥和采摘，从而导致了*瓜发苦。除此之外，选不苦的*瓜还有一个小窍门，那就是挑那些*瓜要笔直一点的，而且瓜头到瓜尾都长得丰满且均匀的，这样的*瓜就不会发苦。因为*瓜的发苦是由于长时间的气温低于13摄氏度和高于30摄氏度导致的，而这样生长出来的*瓜肯定营养不良。你看有些会瓜头大、瓜尾小，或有些两头大中间小等症状，这都是*瓜生长环境或施肥不当导致的营养不良的症状，这样的*瓜就会发苦。看完之后，大家有没有学会如何挑选*瓜了呢？只要按照大厨所说的方法挑选，*瓜清甜又脆口。
