随着天气越来越热，我们的饮食大多以凉菜为主了，周末回奶奶家看望奶奶，奶奶家地里种了很多的*瓜，绿油油的一片，记得小时候一放学回家就是先去地里摘两根*瓜吃，*瓜也是我们日常最受欢迎的凉拌菜，吃起来酸辣可口，咔嘣脆，吃起来非常过瘾，今天给大家带来的是一种全新做法，当家里人胃口不好的时候，来一盘它，开胃又下饭，不油炒不凉拌，比肉还好吃，一次秘制三斤都不够吃。*瓜含有丰富的葫芦素C，可提高人体的免疫功能，预防肿瘤，丰富的维生素E，还有抗衰老的作用，老年人要多吃，很多女性朋友经常会拿*瓜片敷在脸上做美容，有润肤，舒展皱纹的功效，有糖尿病的朋友也可以多食一些*瓜，血糖不但不会升高，甚至可以降低。*瓜尾部的部位含有很多的苦味素，大家都知道苦味素有抗癌的功效，所以在吃的时候尽量不要把尾部丢掉，正所谓“营养全在汤里面，*瓜搭配一些健康的蔬菜水果，当做营养餐也不错。食材准备，新鲜的*瓜四根，白糖，盐，大蒜，线椒，小米辣，耗油,醋，花椒油，辣椒油，鸡精，生抽。第一步，*瓜切成如图的细条，放入碗中，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀，腌制十五分钟左右备用。第二步，准备好的大蒜，线椒，小米辣剁成末，起锅烧油，油温烧至七成热，热油淋入碗中。搅拌均匀，然后加入三勺生抽，两勺陈醋，一勺花椒油，两勺辣椒油，适量的鸡精，盐，充分的搅拌均匀。第三步，腌制好的*瓜，倒出多余的水分，*瓜如图弯曲不断为宜，用力挤掉多余的水分，放入碗中，把之前调好的酱料汁均匀的淋在*瓜上，搅拌均匀，这样子拌出来的*瓜比凉拌的更香更入味，开胃又下饭。小贴士1.*瓜切条以后，为了保持*瓜的脆爽，可以去掉里面的*瓜瓤。2.腌制*瓜的时间尽量长一些，可充分的把*瓜里的水分腌制出来，使*瓜更脆爽。3.这道炝拌*瓜，最好是现做现吃，口感特别的脆爽，隔夜的就没有这个味道了。喜欢本文的朋友赶快
