1.西红柿炒鸡蛋食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)做法：1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。2.鸡蛋打散备用。3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。2.回锅肉食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油做法：1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；3.青蒜去干皮，切段；4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；5.用锅中余油，将辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖炒匀；6.倒回肉片、青椒一起翻炒；7.起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。3.酸辣土豆丝食材：土豆，蒜，姜，干辣椒，糖，盐，十三香，醋做法：1.土豆切丝，用开水浸泡（很关键，可以去除淀粉）；2.热锅起油，放入蒜片、姜丝、干椒丝至香味四溢；3.将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖、食用盐、十三香、香醋翻炒；4.待调料彻底融入即可出锅；5.最后撒上香葱沫即可。4.干煸豆角食材：豆角，干虾米，肉末，葱，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，盐做法：1.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下；2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干；3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻；4.倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、醋，继续翻炒至汁干即可。5.香菇菜心原料:香菇g、菜心g、盐5g、味精2g、素蚝油10g、蒜3g、姜3g、胡椒粉3g做法：1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。6.玉米萝卜大骨汤原料：玉米棒克，排骨克，红萝卜50克，生姜、红枣少许做法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。2.排骨汆一下去血水。3、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟7.虎皮青椒食材：青椒g、蒜蓉适量、食油50ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食盐1勺做法：1、将青椒洗净，去蒂滤干水备用。2、蒜粒去外衣切成粒。3、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。4、起皮的青椒铲起备用。5、热油锅将蒜蓉爆香。6、倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。8.鲜菇炒芦笋主料：芦笋克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法：1.主要材料。2.芦笋洗净芦笋切段；3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；5.香菇洗净切小片；6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；7.再倒入香菇片翻炒至软；8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。9.洋葱拌木耳用料：黑木耳克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可10.凉拌金针菇用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许做法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可11.凉拌三丝原料：水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋做法：1、将海带切段，胡萝卜切丝用开水烫一下。2、将热水泡过的粉丝冲凉，切成段。3、将三种丝放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可。12.拍黄瓜原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐做法：1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。13.白灼虾食材：鲜虾g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4.将虾捞出沥净水5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可14.豆角烧茄子原料：长豆角，茄子辅料：蒜，猪肉，豆瓣酱，辣椒，白糖。做法：1、四季豆摘下洗净，去除头尾，切成长段。2、茄子洗净后也切成与四季豆一样的长段。3、茄子放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。4、锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。6、锅内留些油，倒入四季豆煸炒。7、将四季豆煸炒后也同样盛出备用。8、锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香。9、猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。10、待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条四季豆。11、炒匀后调入水淀粉，待汤汁浓稠时即可盛出食用。15.辣子鸡主料：鸡腿配料：干辣椒、花椒、胡椒、色拉油、料酒等做法：1.将鸡腿切丁洗净放入碗中用盐、料酒腌制，微炸成型；2.锅烧热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒如入炸过的鸡腿，烹入料酒、盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软即可。号外：小编是个不折不扣的吃货，希望交到各地的吃货朋友们！西安美食达人圈专为吃货们打造，供大家分享各地美食菜谱。欢迎爱美食和爱做菜的小伙伴们加入，这里是吃货们的聚居地！欢迎晒各种美食靓照，厨艺菜谱，推荐美食圣地！我们一起来搜罗天下美食！要投稿的朋友下面评论里留言投稿即可，小编会第一时间回复你哦！
