荆芥拌黄瓜,爽口开胃的小凉菜,夏季家中常

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荆芥拌黄瓜台风带来了凉爽,又并无大风大雨,多好的日子啊!小黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,食之生津解渴。我的感觉是黄瓜生吃比炒了吃更美味。这次是早上配粥的,做得很随心所欲的。切了蓑衣刀,窗外花盆摘一把荆芥,一起拌了。夏秋季,荆芥嫩芽是清热的佳品,与黄瓜一同凉拌,味道鲜美可口。家里没有花生米,如果有加一点炒熟的花生米好吃又好看,但是据说两者同吃会伤元气,那就这样单色的吧。原料:小黄瓜、醋、白糖、食盐、荆芥、生抽、香油。做法步骤:第1步、食材图第2步、黄瓜用食盐搓一下第3步、荆芥冲洗一下,黄瓜都搓好后也冲洗一下第4步、切去黄瓜头尾第5步、在一根黄瓜的两边分别放一根筷子第6步、先切与黄瓜垂直的刀法,宽窄大致保持一样第7步、再将黄瓜度翻面,切45度的切刀第8步、都切好,就像拉花似的。第9步、盘入深盘中第10步、撒入白糖一茶匙第11步、加入荆芥第12步、小碗内一勺半的醋,加生抽第13步、加香油后调匀第14步、将调好的汁淋在盘上即可小贴士:生黄瓜和熟花生伴着吃很好吃,但是据说两者同吃会伤元气,所以,介意的话就不要常食。来自美食天下飞雪飘絮的作品。


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