首先来准备一下食材，洗干净的黄瓜先去头去尾，接下来将黄瓜切成小段。再把黄瓜切成后片，接下来再切成宽条。最后将黄瓜切成小碎丁，看一下像这样的块就可以啦。切好，收入碗里。
接下来准备一些小料。几瓣大蒜压扁以后切碎，再切上一些葱花，生姜切片以后再切成丝。最后切成末，收入盘里，洗干净的小葱切成葱花。切好，收入盘里，洗干净的红椒对半分开以后切成细条。接着切成小碎丁，青椒对半分开，也切成细条，最后切成小丁。切好，收入盘里，洗干净的香菇先切成薄片。切成薄片以后再切成细条，最后切成小碎丁，收起来和青红椒放在一起。准备上一根孩子喜欢吃的火腿，切成小碎丁，切好，收入碗里。接下来，打入四个鸡蛋。
然后再把切好的火腿丁也加进来。用筷子充分的搅匀，搅好以后放一盘被用。
调个料汁，加入两勺生抽，半勺老抽上色，半勺蚝油，一勺食用盐。少许胡椒粉，去腥增香，一小勺淀粉，加入50克清水，将食材混合均匀。混合好以后，放一旁备用。
起锅烧油，油热以后倒入搅好的黄瓜。平铺均匀开，小伙慢煎，在煎的过程中也要给它晃动一下，防止粘锅底。煎制一面定型以后，接住一个盘子给他翻个面，将黄瓜饼给它倒扣过来。像这样倒扣过来以后，再次晃动一下，煎至30秒，时间到了以后，关火出锅，装入盘里。
起锅烧油，加入底油就可以，不需要太多，加入肉末。将肉末翻炒一下，炒着肉末发白以后加入小料。翻炒出香味儿，炒香以后加入香菇。把香菇炒软，香菇炒软以后加入小料。将汤汁煮制粘稠，调料化开。加入青红椒，简单的翻炒一下，就可以关火出锅了。
出锅以后，将炒好的小料放在鸡蛋饼上面。平铺均匀，好吃又美味的黄瓜饼，这样就做好了。看这个颜色搭配就非常的有食欲。黄瓜别总是凉拌或者是炒着吃了。试试这个做法，别提有多香了，有蔬菜，有鸡蛋，又有肉。营养真的是非常全面，做法简单，喜欢就快收藏吧，点开我的头像还可以看到更多的美食内容。如果您觉得我的做法对你有帮助的话，就动动您发财的小手，给我点个