过年前，这两款“万能凉拌汁”要学会，蔬菜肉都能拌，太省事了正值过年前期，家里大大小小的事情都要开始张罗了起来，并且也就只有4-5天就要小年了，小年的菜谱也是需要好好的谋划谋划的。这几天一直在整理菜谱，希望从菜谱中能够的得出一套过年的菜谱，毕竟一年才一次肯定是需要好好的规划的，并且为了过年忙碌起来也是非常的有幸福感的。同时也是想将这年过得更加的有年味，有幸福感一些。扯远了啊，说回正题，虽说我的过年菜谱还没被齐全，但是我找到了一个好东西，也就是标题中有提到的“万能凉拌汁”。说起这个凉拌汁它可是一个好东西，因为它什么都可以拌，无论是蔬菜还是肉类，通通不在话下。尤其是我们过年要搞这么多菜，那免不了要提前做上一些凉拌菜。而做凉拌菜肯定是不能少了凉拌汁的，因此今天要给大家说的万能凉拌汁它就可以上场了。并且它不仅可以用来凉拌菜的调料，就连平常炒菜中也是可以加上一点。而且今天是给大家带来了两款，一个是辣的一个是不辣的，大家可以把这两种都学会，等到过年了，就可以靠着它们大显身手。而且今天的这个两款凉拌汁的做法很简单，就是简单的往里放调料不用带脑子也是可以做好的。1、不辣版凉拌汁首先需要拿出3瓣蒜，然后将它用清水洗干净后，并且将它切成蒜末备用。接着我们拿出装凉拌汁的碗，并且在碗中倒入45ml，然后加上切好的葱花，以及10粒花椒。然后将它们放入微波炉中用高火加热上5-7分钟，接着就直接加上剩下的蒜末、芝麻、30ml生抽以及10ml的蚝油和盐，将它们全部拌匀之后就做好了。2、辣版凉拌汁辣版的其实和上面的差不多，只需要加上辣椒粉就行，至于量按照自己吃辣的情况来定。我接下来就大致的说下，并且没有微波炉的也可以按照这个方法做。先将油倒入锅内，等到它烧热后将葱花和花椒倒入，接着将它捞出并且放上一些辣椒粉，搅拌好之后再次加上上面提到的调料就行了。记住一定要趁着油还是热的时候就将辣椒粉倒入。tips：这凉拌汁吃的方法有很多，可以将它和粉丝黄瓜胡萝卜等一期拌着吃，同时也可以和肉菜一起煮着吃，就比如鸡腿，只要将鸡腿洗好煮好之后，最后在上面淋上凉拌汁之后就可以开吃了。总之吃的方法是有很多的。小吃认为过年前，今天的这两款“万能凉拌汁”要学会，因为无论是蔬菜还是肉都能拌，吃起来确实太省事了。并且在凉拌菜中可以加，就算不是凉拌菜，就简单的煮个鸡腿，也都能拌着吃，并且做起来也是极为简单。
