香脆炒*瓜,素菜也可以很下饭

香脆炒*瓜从冷盘变成了热炒，暖暖的。椒油的味道也很香浓，而*瓜本身真心脆哦。只要你能吃那点辣味，就不要客气的放心尝试吧，味道真心好，素菜也可以很下饭哦。

香脆炒*瓜

　配料:

*瓜1根；盐1大匙+1/3小匙；糖1大匙；干辣椒碎1/2大匙；

1、*瓜切片

2、提前2个小时，在*瓜片上撒盐和糖腌制

3、待*瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，*瓜片备用

4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香

5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的*瓜片

6、撒一点盐调味，将*瓜片翻炒均匀即可

7、完成图。咬一口，香脆爽辣，完美。

?用盐和糖将*瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。

?因为之前已经用盐腌制过，所以 炒的时候少放一点盐调味就可以了。

?如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。

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