*瓜在生活中很常见，它宜凉拌，宜热炒，宜做汤，不同吃法各具风味。
*瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。每克*瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2.0克,粗纤维0.4克,尚含有钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、胡萝卜素等。
生的*瓜中含有很多的 二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，*瓜中的 对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。*瓜中所含的果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以*瓜代淀粉类食物充饥，血糖不会升高，还有一定的降糖作用，*瓜是糖尿病人的不错食物。
衰衣*瓜制作方法：
将*瓜洗净，切去前后两端。将筷子垫在*瓜两边固定好，刀呈垂直切*瓜，刀切到筷子的地方就可以停止，不用再往下切了。等*瓜切好后，转另一端没有切的地方，跟之前一样那*瓜固定好，这一次切呈度角切下去，切这个一定不要心急，一刀一刀切。切好就是这样的。一整条拉起来不会断。将*瓜用少许薄盐腌制15分钟，让它脱一下水。蒜子切末。小米辣切片。将芝麻油，酱油，醋，糖调匀待用。将腌好的*瓜控一下水，摆在盘子里。淋上调好的酱汁。撒上小米辣，蒜末。 淋上热油。
▍*瓜的搭配禁忌：*瓜与柑橘不能共食。柑橘亦含维生素C，每克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以*瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被*瓜中的分解酶所破坏。
大家爱吃*瓜吗？
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