夏季一到，浑身都是热气，而且非常容易没有胃口，我们需要多吃一些凉性的美食，比方说绿豆汤，南瓜羹，冬瓜汤等等。今天分享一种*瓜的美食——*瓜凉拌，*瓜凉粉像翡翠，吃起来口感清爽，非常冰凉，吃起来超级美味，老少皆宜，不妨一试。
早上购买一些*瓜，加上一些豌豆淀粉煮一煮，做成一道超级美味的凉粉，做法简单，小白一学就会，吃起来口感特别，而且还可以为身体降温，清凉解暑，为肌肤补充许多水分，洁净肌肤的作用。
*瓜别再凉拌了，老厨师教您一招，清凉解暑，顺利度过三伏天。
准备一些食材：准备一根新鲜*瓜，豌豆淀粉少许，大蒜头少许，红油少许，清水少许等等。
难易程度：
非常简单
烹饪步骤1：将*瓜去掉*瓜皮，清水洗干净，将*瓜放在榨汁机里面，需要将*瓜切成段，加上一碗清水，按下榨汁机，搅拌好倒出来。
烹饪步骤2：
加上同样的豌豆淀粉，均匀搅拌均匀，准备好一个干净的锅，加入5碗清水，烧开后驾驶室调好的淀粉浆，不同的搅拌片刻。
烹饪步骤3：烧开后转小火，不停用勺子搅拌，让它均匀受热，搅拌到冒透明泡泡。
烹饪步骤4：
将煮好的*瓜凉粉放在容器之中，放到凉凉的，等待凝固成形，将凉粉切成块备用。
烹饪步骤5：
将大蒜头切成细末，放在一个碗中，加上生抽少许，一勺蒸鱼蚝油，芝麻油少许，辣椒油少许，加上一些白糖，均匀搅拌片刻。
烹饪步骤6：将调好的配料浇在*瓜凉皮上，这样一道口感细腻，Q弹可口的*瓜凉皮做好了，适合当作夏日的开胃凉粉，比凉拌*瓜还好吃。
厨房小贴士：
凉粉的品种很多，今天用的豌豆凉粉，这样吃起来口感更Q弹，冰凉可口，*瓜要选择新鲜的*瓜，*瓜去皮后要切成段或者拍一下。
还需要控制豌豆凉粉和水的比例，一般为1:5，煮*瓜凉粉，需要小火慢慢熬，然后不停的搅拌，将煮好的*瓜凉粉装在容器里，等待凉粉放到冰凉，就可以食用，然后调入喜欢的酱汁，口感酸辣甜甜，超级美味。
推荐语：
*瓜是绿色的瓜类，既可以当蔬菜，还可以当作水果，吃不完的*瓜还可以做成凉粉，非常Q弹，清凉可口，尤其是三伏天要多吃它，清热解*，解暑泻火，帮助改善胃口，让你的心里冰凉凉的，顺利度过三伏天
*瓜是公认的“维生素C”，是我们最需要的氧化物质，帮助延缓衰老，清除体内自由基，为肌肤补充水分，调理身体，为肌肤补充水分，肌肤非常有弹性，夏季莫要错过它。
*瓜凉粉是夏季的开胃美味，做法特别简单，吃起来非常Q弹，清凉解暑，让你全身心透凉，你们学会这道*瓜凉粉的做法？（所有图片来自网络）
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