分享洋葱鸡蛋的一道新吃法，加根当季的*瓜拌一拌，简单快手又开胃，下面一起来看看它的做法
食材:
洋葱半个，鸡蛋三枚，*瓜一根，水淀粉30克，小米椒五个，蒜子三瓣，日和牌一品鲜调味汁两勺，米醋两勺，盐小半勺，香油一小勺，白糖适量
做法:
1、先来制作蛋皮，鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，用筷子顺时针充分的搅打均匀，新手操作， 是加些水淀粉，能增加成功的几率
2、平底锅倒入适量的油，晃动锅子，让油润一下锅，再把多余的油倒出来，接着倒入蛋液，晃动锅子，均匀的铺上一层就好，小火煎至定型，再将它翻过来，再煎十秒钟就可以啦
3、这里做了三块蛋皮，将做好的蛋皮叠起来，先竖刀切成段，再横刀切成大块，抖散开，放到一边备用
4、再来把洋葱和*瓜处理一下，*瓜斜刀切成小段，竖起来，切成菱形片，洋葱只用了半个，因为这个比较大，切成丝条，一块放到碗里
5、小米椒切成圈，蒜子拍一下，切成末，也一块放入碗中，再加盐，白糖，日和牌一品鲜调味汁，米醋，香油调味
6、先充分的搅拌均匀，再加入蛋皮，蛋皮是比较容易吸收盐分的，所以要 加，而且蛋皮加入的过早，它会吸足汁水，口感也会不太好
试试这一道凉拌小菜吧，酸辣脆爽，让你胃口大开
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