炎热的夏天没有胃口，调制盘凉拌吃那叫一个爽，凉拌菜以新鲜疏菜及水果拌以佐料调制而成，以清凉、生津、止渴、开胃功效而受大众喜爱。凉拌菜制作简单、品种多样，是夏天餐桌上的消暑菜谱。
每一道凉菜，调味料才是灵*所在。
糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。
凉拌腐竹
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by沙小囡
·主料·
*瓜｜1根
腐竹
g
木耳
适量
·辅料·
生抽
1勺
盐
适量
糖
1克
蒜末
适量
姜末
适量
香油
少许
食用油
少许
小米辣
适量
香菜
1根
蚝油
1勺
·做法·
1.腐竹和木耳提前泡发备用，*瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
2.蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
3.用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
4.泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟，把所有准备好的配菜都放进容器中，倒入调好的料汁拌匀。
·-----小贴士-----·
1.可以炸些花生米进去，香脆可口，口感更丰富
2.酱汁和调料根据自己的口味调换哈～
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