*瓜在生活中是很常见的一种食材，营养价值高，含有丰富的维生素，虽然说夏天吃的多，但是冬天待在暖气房里，也想冰爽一下，有没有人有跟我一样的想法的，今天为大家分享一道凉拌*瓜，这道菜简单易学，吃起来清脆爽口，也是一道不错的下酒菜，*瓜最是有性格，生吃爽口，炒了柔嫩，凉拌最绝，最简单却最迷人，酸甜爽口永不厌
拍*瓜，去外面吃饭的时候，很多地方都有这个拍*瓜作为开胃的餐前小菜，其实自己在家也能做出很美味的凉拌*瓜，昨天晚上问他想吃什么，他就点了这个，这又不难，当然得满足一下喽。我喜欢用白醋，喜欢陈醋的可以换成陈醋，喜欢吃辣的可以加辣椒更过瘾，不喜欢香菜的可以不放
别看凉拌*瓜做法简单，但是大家会发现，我们拌的*瓜远没有饭店里的好吃。各种的调料加起来其中的味道也是不一样的，今天小编就教给大家一个技巧，让你做出的凉拌*瓜比饭店的还好吃，我们把*瓜表皮的籽洗干净，准备一个盆，盘里面放入水，我们把*瓜放进去来回的搓洗，然后呢放入一点的盐泡一下，我是习惯洗菜都放一点盐泡一下的，这个看根据自己的喜好来就可以。
所谓的拍*瓜是指使用刀的侧面拍碎而不是切碎，要不然也不会叫拍*瓜而是叫切*瓜了，如果怕*瓜汁会溅到自己的身上的话，可穿起围裙或者是用布包住*瓜，效果更佳，把切成段的*瓜放入盆中，先撒少许的盐腌制一会，这样做出来的*瓜入味。*瓜提前最少腌两分钟，下面准备调料汁，准备一个干净的碗。首先把小米椒切成小丁放入碗中备用，接着把大蒜头拍扁,再切成碎末也放入碗中。 把香葱清洗干净，放在案板上切成碎末装入碗中备用
辣椒酱+酱油+老陈醋+香油+味精+鸡精调和在一起，倒下搅拌均匀偶尔翻动一下小小腌制半小时，也是最重要的一步，这是我自己 的一个做法，我们准备一个锅。锅里面放入油，然后放入花椒，把油烧热以后把花椒煸炒出香味，关上火，我们把花椒捞出来扔掉，然后我们把花椒榨出的油，我们导入到刚才调的汁里边。这样呢我们的*瓜就做好了，
你做的凉拌*瓜想不好吃都难，一定会比饭店里做的还好吃。喜欢吃凉拌菜的小伙伴，不妨试试这方法凉拌*瓜哟！喜欢记得收藏哦..........