大家好，这里是每天一道菜健康又不油腻的“小馋猫的故事”今天给大家分享的这一道美食在家做起来非常简单，老人跟小孩都能吃，让我们看一下怎么做的吧！
首先把洗干净的*瓜去头去尾，再用刀背把*瓜拍扁，拍扁的*瓜不用切，给它掰成小段，锅中烧开水，加入一勺食用盐，加入提前泡好的腐竹，给它焯一下水，泡腐竹的时候要用凉水来泡，这样做出来的腐竹口感比较筋道，煮至断生把它捞出来过一下凉水。
然后把腐竹捞出来控干水分，然后放入*瓜里，接下来切点蒜末，再来切点葱花，两个小米椒切成圈，切好以后放入碗中，热锅烧油，油热放入花椒和八角，炸出里面的香味，把香料炸糊炸香就可以了，把花椒油浇在葱花上，加入一勺白糖提鲜，适量的食用盐，味极鲜，香醋，搅拌均匀，我们的料汁就做好了。
把料汁浇在*瓜和腐竹上，再加点香菜段，搅拌均匀就可以装盘了，用*瓜和腐竹做出来的凉拌菜，特别的开胃下饭，好了这期就到这里了，每天都会持续更新更多美食做法，快做给家里人尝尝鲜吧！