腌酸*瓜时，很多人用错了“水”，难怪*瓜不酸脆也不入味！
现在正是吃*瓜的季节，*瓜不仅口感特别好，而且对人的身体健康也非常有帮助，关键是因为*瓜里面有大量的水分，常吃对女人的皮肤也是很有帮助的，平时有很多人都特别喜欢吃*瓜，算是一种人人爱吃的蔬菜，大家吃*瓜的方式也大同小异，有的人喜欢直接把*瓜清洗干净之后就吃，还有的人喜欢把*瓜腌制了之后再吃，或者是加入一些调味料，直接凉拌了之后吃。
在这些*瓜的吃法中，我个人最喜欢的就是酸*瓜了，相信有很多爱吃酸味食物的人，也特别喜欢吃酸*瓜，每年*瓜进入市场的时候，我都会买大量的*瓜，然后放在家里面腌制起来，做成美味的酸*瓜，相信你也会这样做吧，但是你做的酸*瓜，估计真的没有我做的酸*瓜好吃。
因为很多人在腌酸*瓜的时候，用错了水，导致腌出来的*瓜不酸脆也不入味，正确腌酸*瓜的方法是这样的，首先准备适量的*瓜，然后再准备一些泡椒，花椒，食用盐，白酒，白醋和冰糖，把这些东西都准备好了之后，先把*瓜放在淡盐水中浸泡一段时间，之所以去做这一步，是为了去除*瓜表面的农药，吃起来更放心。
把*瓜清洗干净之后切成长条，然后把它们平放在案板上，稍微空干上面的水，然后放在一个大盆里面，这一步做好了之后，在锅里面倒入少许清水，然后放入之前准备好的花椒，食用盐和冰糖，搅拌均匀之后，用大火煮开之后转小火再继续煮三分钟，等时间到了之后关火，让其自然放凉之后，倒入白酒和白醋，搅拌均匀之后，把泡椒切碎，放在*瓜里面，再倒入花椒水，带上一次性手套，搅拌均匀，盖上盖子，密封保存，差不多7天左右之后就可以吃了。
这就是正确腌*瓜的方法，可是很多人在腌酸*瓜的时候，只会在里面放入一些花椒水，而不会添加一些冰糖和食用盐，导致腌出来的*瓜不干脆也不入味，正确腌酸*瓜的方法，你学会了吗？
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