惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，公历3月5-6日交节，惊蛰一到预示着万物复苏，真正的春天要来了，天气会逐渐变暖，这个节气对我国农耕有着重要意意，我国劳动人民从古代起就非常重视惊蛰节气，这预示着春耕就要开始了。
惊蛰是全年气温回升最快的节气，饮食应注意清淡少吃油腻食物，多吃一些含蛋白质和维生素丰富的肉类和果蔬，如：牛肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、春笋、春季进补可以增强抵抗力，减少病*的侵扰。
春季气温干燥，很多人会觉得嗓子干痒，这个时借我们应该多吃梨，梨是特别适合春秋食用的一种水果，梨是日常生活中我们能经常吃到的水果之一，梨也是初春水果中的首选,含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、钙、铁、磷及多种维生素,具有降血压、润肺生津、止咳等功效,梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用，含有丰富的膳食纤维，可以加速肠胃运动，促进消化。
梨也经常作为食疗保健水果，常吃好处多，果肉富含多酚，能有效对抗2型糖尿病，有效增强抗糖尿病效果；含有丰富的维生素K，这种维生素可以强化骨骼有助于幼儿发育，延缓衰老及预防骨质酥松，梨全身都是宝，梨皮：可以清肺降火；梨树叶：可以清热解*；梨树根：可以润肺止咳，但是梨性寒，对于脾胃虚寒的人不宜吃生梨，可把梨切成开煮水食用。
民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨的吃法也很多，下面我们分享一些食用方法：
一、
制作方法：
梨皮去核，把果肉切丝或条备用，*瓜切条，依次用榨汁机榨汁，把榨好的汁1:1放入杯子中，如果家里有柠檬，可以在果汁里滴几滴柠檬汁，可以有效减缓果汁氧化变色，如果没有，就随榨随喝，调入一点蜂蜜更好喝，*瓜雪梨汁颜色清新，味道清甜爽口。
剩下的梨渣虽然不多，但也别下浪费了，可以做成果酱或者烙几块梨饼尝尝，简单美味又好吃！
二、
制作方法：
用榨完梨汁的梨渣就可以制作一点也不浪费，梨渣放入容器，依个人口味加入奶油、炼乳或白糖各适量，打入一个鸡蛋搅散，再加入适量的普通面粉，把所有原料搅拌均匀，如果感觉太稠再加入一些牛奶调匀，电饼铛提前预热好，用勺子将拌好的面糊盛入电饼铛内，摊成小饼，烙至两面金*就熟了，上面可以洒一些芝麻吃起来会更香甜。
三、
制作方法：
将雪梨清洗干净，梨皮去核切成小块，配以枸杞、川贝、百合、冰糖加入水炖成汤汁，这道菜非常简单，但是却很美味，尤其是爱美的女性朋友，特别美容养颜又好吃，快动起手来试试吧。
四、
制作方法：
雪梨一个，切去顶部当做盖子，用勺子挖除中间的核，在掏空的雪梨中间放适量冰糖，然后盖上雪梨盖，将雪梨放在容器里蒸，30分钟之后，就可以食用了，冰糖蒸雪梨对治疗咳嗽有一定帮助。
五、
制作方法
软糯多汁的烤梨你一定还没吃过吧，味道酸酸甜甜很开胃，首先把梨清洗干净，晾干表皮水分，把小的那头处三分之一的位置切下来，把里面的梨核挖出来处理干净，梨肚子里面放入小红枣再放几块冰糖，放好后再把切下来的部分装回去，用牙签固定好，整颗梨用锡纸包裹起来，加烤箱提前预热，上下火℃烤制一个小时左右，烤熟的梨外表看上去呈褐色，味道会更甜、香味更浓，把刚烤出来的梨放在碗里，趁热用勺子挖着吃，保准你吃一口就会爱上它，但是要注意不要烫到嘴哦。
今天的分享就到这里，祝您生活愉快，身体健康！
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