刘云涛 http://m.39.net/pf/a_4305593.html
这小*瓜不多见，碰到千万别放过，放罐中一腌，拿肉都不换
小伙伴们，现在离过年是越来越近了，你们家里的鸡鸭鱼肉都准备好了吗，这可是过年家里必备的美食，除了这些我们家还要准备腌*瓜，腌好的*瓜香辣脆口，那叫一个香啊，解腻又开胃，要不一直吃大鱼大肉的谁也受不了啊。
一般说到腌*瓜的时候，大家都喜欢买胖一点的，认为这样的吃起来会更脆，但我不一下，我更喜欢苗条细小的*瓜，这样的*瓜虽然看着长相不怎么样，一般人们都不会要它，菜贩子也都会给它挑出去，在菜市场上很难看到它，但是它用来腌着吃却是在合适不过了，吃起来特别的爽脆，这小*瓜不多见，碰到千万别放过，放罐中一腌，拿肉都不换！
小伙伴们，你们在冬季，碰到它别手软，放点料汁腌一腌，香辣脆口，好吃到拿肉都不换，现在就给大家分享一下制作方法吧，首先我们要把*瓜清洗干净，在撒上食盐，腌出水分，腌制好的*瓜，把大点的切成段，小的就直接腌制就可以了，在给它晾晒一下去除水分。
锅中放入酱油，白糖，煮开晾凉备用。
从新起锅烧油，放入*酒，大料用小火炸出香味，就可以关火了，同样是要放到一边备用。
*瓜晾晒好后放入罐子中，罐子多大取决你*瓜的多少，先往罐中铺一层的姜片，蒜片，食盐，辣椒，在把*瓜摆上去，来回反复即可，最后把酱油汁，白酒，油到上去，盖上盖子用保鲜膜封上就好了。
在给它放置一周左右就能吃了，香辣脆口，越吃越香，有喜欢的小伙伴就试试吧！
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