香菇焖*瓜
原料：*瓜、小香菇、蒜头、鸡汁、虾米、鸡精、盐。
做法步骤：
第1步、香菇虾米先浸泡，蒜头去外衣头尾切除。
第2步、*瓜去皮去籽分成四份切条状。
第3步、烧热油把香菇蒜头入锅炸。
第4步、炸至这样就差不多了，蒜头还可以再金*点，火候不能大要慢慢炸。
第5步、蒜头香菇捞岀后升高油温加入*瓜炸一会，外表有点焦就可以。
第6步、锅中留下少许油小火爆香虾米。
第7步、虾米爆香开大火加入*瓜香菇蒜头翻炒。
第8步、倒入开水淹过食材。
第9步、调入鸡汁，鸡精，盐
第10步、调味后转中小火加盖焖15~20分钟左右，汤汁收浓就先把*瓜装盘，汤汁要留锅中。
第11步、汤汁用粉水勾芡再淋上。
第12步、最后再撒点芫荽段。白焖*瓜也能很入味，首先要把*瓜炸一会水分减少味道自然能够渗透到*瓜里。
来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品。