家里来客人不知道做什么？教你一招，保证客人赞不绝口！
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
折叠消费者在食用时应注意
1.如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。
2.火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。
3.如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。
火腿肠产品在保存时应注意：
1.火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为天。
2.如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。
今天介绍的这个菜是一个凉拌菜，而这凉拌菜的主要材料就是日常常见的“火腿肠”。火腿肠一般给人的感觉就是开袋就吃，要不就是泡泡面。其实火腿肠做菜也有不错的口感和味道。只是你不曾发现而已！
火腿肠是什么？你有必要小了解一下，火腿肠是目前广受欢迎的一种肉类加工食品。它的特点就是已经经过蒸煮处理属于熟食，肉质细腻、口感有弹性、携带方便。也就是因为这所以对于一些工作比较忙的人来说，是一个非常好的选择。很多人都是直接吃，但是做成凉拌菜味道更好哦
材料：火腿肠1根、*瓜1根、红辣椒1个、香菜2根、蒜头3个、老姜3片、
调味：鸡粉1小匙、麻油1匙、生抽2匙、油辣子1匙、老陈醋1匙、
做法：*瓜破开去除*瓜籽，改切小段并改成丝。去除*瓜籽主要是让口感更好一点
火腿肠选择比较粗的那一种，口感比较好点。辣椒改丝老姜切丝改碎
把火腿肠切薄片放入*瓜里
加入配料搅拌搅拌，按照口味配料可以多增加
再来就是倒入调味料，进行搅拌搅拌腌制20分钟。食用之前加点香菜
一个日常可下饭，可招待朋友的凉菜就做好了
味道非常的好吃，你试试就知道。小贴士：*瓜去籽可减少水分并且口感会更好，
*瓜主要价值
医药价值
*瓜
1、治小儿热痢：嫩*瓜同蜜食十余枚，（《海上名方》）。
2、治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）
3、治咽喉肿痛：老*瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。（《医林集要》）
4、治跌打疮肿：六月取*瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）
5、治火眼赤痛：五月取老*瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）
6、治汤火伤的：五月掐*瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）
营养价值
《本草纲目》中记载，*瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。*瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，*瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分
食疗价值
用途：用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。
用法：生食，或煮食。
注意：脾胃虚寒者不宜