炎热的夏季，热的让我们无比的烦躁，一点食欲也没有了，营养摄入不足会影响到身体的健康，那么夏季哪些食物既可以提升食欲又可以保证营养的摄入呢?今天小编就为大家推荐几道以*瓜为主食材，简单易做的凉拌菜。
凉拌*瓜的九种做法：
一拌*瓜条*瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣
色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油
1、将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
2、翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。
3、等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的*瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
二醋*瓜嫩*瓜克，醋、白糖、精盐、香油各适量。
1、将嫩*瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。
2、将腌渍好的*瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。
甜酸可口，鲜脆。
*瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克*瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。
另外，*瓜中含有 二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
三麻酱拌*瓜*瓜克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克
1、麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
2、*瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
3、将调好的麻酱浇在*瓜丝上，加入食醋拌匀即可。
四蒜泥拌*瓜1、将洗净的*瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟；
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、将*瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可（喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油）。特点：清爽、美味，且简单、省事。
五拌*瓜丝嫩*瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥白糖一钱香油五分
1、先将*瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在*瓜丝上即成。如将*瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍*瓜了。
鲜脆味美，清淡利口。
六海米拌*瓜海米三钱鲜*瓜五两酱油二钱陈醋二钱蒜三瓣捣泥姜末一钱香油五分
选墨绿带刺鲜嫩*瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在*瓜里。 把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。
墨绿香脆，夹有海味。
七三味*瓜*瓜二斤五两辣椒四个精盐五钱白糖三钱醋五钱葱一钱姜丝二钱酱油二钱椒油五钱
将*瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；*瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在*瓜上即成。
色鲜味美，制作方便。
八油激*瓜嫩*瓜一斤食油半斤（耗油一两）花椒十粒辣椒二个葱半棵姜丝二钱白糖三钱醋二钱精盐五钱
1、将*瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子。百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为*瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。
2、再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将*瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在*瓜上即成。
碧绿鲜脆，别有风味。
九炒*瓜片嫩*瓜一斤；食油八钱；花椒十粒；葱节二钱；红辣椒二个；酱油三钱；醋二钱；白糖一钱；味精十粒；水淀粉三钱；精盐二钱
将*瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水；红辣椒切成短节待用；将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用；再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入*瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
本文来源：华语之声