剁椒鸡蛋
食材
鸡蛋，剁辣椒，葱，青辣椒，蒜，糖，盐，植物油
做法
1、鸡蛋打散，加少许料酒和水，盐、加少量糖。
2、锅入油烧热，下鸡蛋，用筷子搅散，熟后乘出备用。
3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。
4、倒入炒好的鸡蛋，混合后加入葱末，略翻炒出锅。
木须肉食材
木耳，肉片，*瓜，鸡蛋，酱油，盐，糖，料酒，葱姜片
做法
1、肉片加料酒芡粉较上劲备用，*瓜切片。
2、鸡蛋打散，油锅里炒熟，盛出备用。
3、锅烧热加油，放肉片、葱姜，一起煸炒肉片变色。
4、加木耳，炒好的鸡蛋，酱油，盐，糖，一起炒大约3分钟。
4、加*瓜片，再炒1分钟，加鸡精炒一会，即可出锅。
豌豆炒肉丁食材
豌豆荚，肉丁，盐，料酒，生抽，淀粉，糖
做法
1、将豌豆仁剥出冲干净，开水盖滚煮5分钟，冲凉沥干。
2、猪肉丁，调入盐、料酒、生抽和淀粉、食用油拌匀腌制。
3、油锅2～3成热时倒入碎肉滑炒，断生前倒入豌豆仁。
4、快速颠锅翻炒，起锅前调入少许盐即可。
韭菜炒蛋食材
韭菜，鸡蛋，油，盐
做法
1、韭菜摘干净，在水里洗净，切段。
2、鸡蛋磕大碗里，加清水、一点盐，搅拌均匀。
3、热油锅，先把鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。
4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐。
5、就可以加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。
孜然羊肉片食材
羊肉片，香菜，花椒，葱，姜，糖，料酒，生抽，孜然粒
做法
1、羊肉、香菜洗净沥干水分切段。
2、锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，捞出不用。
3、下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。
4、调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干。
5、下孜然粒、孜然粉、盐。
5、 倒入辣椒面，放入香菜段炒匀，出锅。
*瓜炒鸡蛋食材
*瓜，鸡蛋，盐，油，蔬之鲜
做法
1、*瓜洗净切片，鸡蛋打散。
2、锅中放油，等油热了倒入蛋液。
3、嫩嫩的鸡蛋，炒成略微金*时倒入*瓜。
4、*瓜炒得不那么硬了放调料，再炒一会儿就行了。
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