俗话说：民以食为天，舌尖上的事情，怎么说都是人生中的头等大事。凡是入口的东西，大多都是都讲究越新鲜越好。但是有时候因为购买太多，或者家中收获的太多，很多蔬菜水果就很容易变质，特别是一些不适合放在冰箱的果蔬。在这种高温的时节，人们可以采用晾晒的方式，即脱水之法来保存一些果蔬。这几天在下班的路上，看到有些人家晒了苹果、豆角、芸豆，看来都是会过日子的人，省钱又环保。
除了上面这些果蔬，*瓜也是非常适合做成干货菜的。家里种过*瓜的人都知道，*瓜一旦开始结果，真的是吃也吃不完。天天吃炒*瓜、糖腌*瓜什么的也吃腻了。今天就为大家介绍几道*瓜干的做法，天气热晒这菜正合适，鲜脆可口，风味独特，放半年不会坏。
1:将*瓜清洗干净，掐头去尾以后，将其切成厚一点的*瓜片。因为切太薄晾干后*瓜会变皮，吃起来口感也不好。
2.*瓜切好之后，加入少量盐，杀出一些水分，搅拌均匀，静置十分钟。
3.将*瓜的水分倒掉，用手再稍微用力将*瓜的水分再沥干。
4.看好天气，找个晴天。将*瓜放在篾子上晾晒。一般一天就可以制作好了。
晒好的*瓜干要是不急着吃可以用保鲜袋装起来，随吃随取，久贮不坏。*瓜干的烹饪方法多样，不管是腌制，还是单独炒、还是炒肉、炒鸡蛋都是非常美味的。
菜谱一：*瓜干炒鸡蛋的做法
步骤：*瓜干提前用清水浸泡半天。打两个鸡蛋，搅拌均匀。起锅烧油，下入鸡蛋，捞出备用。锅留底油，放入干辣椒和葱炒香，然后放入泡好的*瓜干，加入适量盐调味，翻炒一分钟左右，把炒好的鸡蛋倒入，加入鸡精调味，翻炒10秒，盛出即可。
菜谱二、腌*瓜的做法
步骤：准备生抽克，香醋50克，白砂糖克，白酒15克，食用油20克和小米椒三个，煮开后放凉。*瓜干洗净，放入调味料之中，混合均匀，放入冰箱里冷藏。随吃随取。
菜谱三：五花肉炒*瓜的做法
步骤：泡好的*瓜干用清水多次揉搓几遍。切点干辣椒，彩椒切丝，葱蒜切好，五花肉切成片备用。起锅烧油放入葱、姜爆香，下入五花肉片炒出多余的油脂，然后放入干辣椒，炒出香味以后加入酱油，然后再放入彩椒，炒制辣椒炒软，再放入*瓜干大火爆炒几下， 出锅的时候加入味精就可以了。
本期关于*瓜的话题就分享到这里，感谢您的耐心阅读。如果您喜欢食尚香的文章，欢迎和我们交流，互相进步，我们下期见。