好吃又爽口的凉拌*瓜做法，简单又快速，几分钟就可以学会了。对很多的吃货来说，*瓜的营养那么丰富，怎么可能少吃凉*瓜呢？*瓜是一种营养非常好的蔬菜，它既可以吃，也可以用来美容。可以做成*瓜片敷到脸上，补水效果还是杠杠的。有一些女性朋友也可以生吃，那种吃法，可以用来减肥。小编也是非常喜欢吃*瓜的，它的吃法有很多种。
可以用来煮着吃，也可以炒了吃，*瓜烧鸡蛋汤，真的是一种很美味的吃法，那种味道吃起来真的是太鲜了。炎炎夏日，你的饭桌上又怎么能少得了一盘又脆又爽口的凉*瓜呢，现在让小编教大家怎么拌凉*瓜。做这道菜需要这些食材，三根顶花带刺的小*瓜，买*瓜一定要买顶上有花的那一种，如果是早上起来摘的那种就更好了，在炎炎夏日。
小编所在的南方是可以买到早上摘的*瓜的，那种小*瓜顶花带刺，*瓜的身上还带着一种大自然的露水，如果能买到这样的*瓜，做起来味道真的是太鲜美了。*瓜有很多种，一定要买小的，姜和蒜，一瓶老干妈，生抽酱油，油辣子，花椒粉，白糖和酸醋，盐，味精，芝麻油。买回来的小*瓜洗干净放在案板上拍，如果嫌拍的不好，就直接切成小段的。
把切好的*瓜放在一个碗里，加一点盐腌制五分钟，蒜和姜切成丝。把腌制好的*瓜里面的水倒掉，腌制一下*瓜，可以让它更入味。记住一定要把腌出来的水倒掉，如果不倒掉的话，看着就是满满的一碗佐料汤，*瓜都看不见几块。往锅里倒上油，等油烧开的时候，把切好的姜丝和蒜丝放进里面爆香，然后再加一点白糖和酸醋，生抽酱油，盐，味精，加一些适量的老干妈。
然后把它们翻炒一下，翻炒之后就可以倒入*瓜里面了，*瓜里面再放一些舂碎的花生米，花椒粉，如果嫌不够辣的朋友，可以加一点剁碎的小米辣，放一些芝麻油在里面，那你放在里面让*瓜吃起来味道更香。如果家里有香菜的话，可以加入一点，香菜要切成一小段一小段的。酱油也只能是放生抽，如果没有生抽的话，就不用放了。老抽放在里面*瓜的颜色看起来黑的难看。
佐料全部放完以后，就可以把它们办均匀，如果嫌颜色不好看，可以加一点辣椒油，怎么样，是不是很简单做哟？